广东优质的不锈钢酿酒设备全自动家用酿酒设备图片118型翻转式双蒸酿酒设备功能及特点:
1、材质采用8k304不锈钢。
2、该设备由五部分组成:①低压高温锅炉式蒸汽发生器;②自动翻转式固态/液态两用锅身;③自动双蒸锅盖;④双层冷却导气管;⑤循环冷却出酒器。
3、双蒸锅盖获得国家八项专利,可任意调节高、中、低度酒,可专做高度酒、达到无低度酒的功效,满足喝高度酒地方的人群。
4、双蒸口感,酒质更醇。
5、锅炉蒸汽加热,气压大、产气量快,比普通蒸馏速度快2倍,正真节省时间和燃料。
6、蒸酒的同时可连接熟料机或蒸粮摊凉一体机,边蒸酒边蒸粮,一机多能。正真节约人工提升效率!
7、设备可自动翻转、自动倒料(卸糟),操作非常简便。
8、蒸馏方式:电、气、柴、煤均可。
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906型酿酒设备功能及特点:
1、材质采用8k304不锈钢。
2、该设备采用分离式设计,拆卸/安装、加粮/卸料,简单方便。
3、该设备有五部分组成:①锅炉式节能灶;②固态/液态两用锅身;③收气锅盖;④双层冷却导气管;⑤循环冷却出酒器。
4、蒸馏方式:电、气、柴、煤均可。
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何为串蒸技术。“串香工艺”是董酒生产的传统工艺。1967年9月,董酒从生产合理化出发,采用了“双醅法”串香新工艺,通过与当时“复蒸法”串香工艺对比,经过四天的生产试验,发现“双醅法”的质量和产量均较“复蒸法”有提高。
串香,也叫串蒸或翻烤。在中国几千年的酿酒技术史.上,董酒开宗立派,首创串香工艺。董酒串香工艺以大米为原料加入90多种纯天然本草制取小曲,以小麦为原料加入40余种纯天然本草制取大曲。大、小曲作为糖化发酵剂分别制成香醅和酒醅、采用双醅串香蒸馏而成基酒。后来越来越多的白酒企业,也纷纷效仿董酒,采用串香法以提高酒质、香气以及产量。因此,董酒被业内称为串香工艺鼻祖,并且该工艺被董酒沿用至今。
在生产中采取双醅串香工艺,将香醅、酒醅的蒸馏与发酵有机地组合起来,较好地解决了传统蒸馏方法中香味物质利用率低的问题。生产应用表明:配醅串香工艺能在稳定出酒率的基础上,提高优质品率13.1%,主体香味物质提高20%左右。
醪糟的家庭制作方法:
【原料】糯米、酒曲。酒曲在超市可以买到,具体用法用量按照包装上的说明来做就可以。
【制作过程】
1. 糯米用凉开水泡涨,大约要泡四个小时;
2. 沥干水,将糯米隔水蒸熟。摊开晾一会儿,到手摸略有些温热时,洒少许温水,用筷子将糯米拨散成粒状,加酒曲调匀。留十分之一的酒曲备用。
3. 将糯米放入陶瓷盆内,中间留一个酒窝,就是拳头大小的凹形,在其中放入剩余的酒曲,盖上盆盖,密封好。
4. 用保温的东西将瓷盆包裹好,这叫做“穿衣服”。这个步骤很关键,是为了让瓷盆内的温度始终保持在与人体体温接近的温度,以利于发酵。保温层的厚薄要根据气温来决定。外婆教的秘诀是:穿衣服跟人走。也就是说,跟这个季节的人所穿的衣服一样厚就可以。也就是说,冬天要包上棉被,夏天薄薄一层就好。
5. 将包好的瓷盆放在不通风的地方,经过二到七天,闻到有酒香溢出时,醪糟就制好了。
6. 放冰箱冷藏保存。
注意:所有的容器要非常干净,不能沾一点油,也不能用生水,否则会生杂菌。
大唐机械科普白酒包装知识
小编想可能有很多人生活中会有疑问,白酒为什么没有易拉罐装的呢?我国市面上的很多饮料都会选用易拉罐包装,包括可乐、啤酒、鸡尾酒等等,但唯独白酒,换了很多包装,但是除了玻璃瓶就是陶瓷瓶,很少的一部分也会用塑料瓶,为什么就是没有易拉罐装的呢?
据研究,白酒之所以没有没有出现用易拉罐包装,是因为白酒自身的属性不宜用易拉罐来盛装。白酒为什么不能选择易拉罐呢?
1、白酒含有较高的酒精,还有其他化学物质,如果白酒因为各种原因酸败,产生了酸性物,就会与易拉罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体,导致白酒漏出。
2、白酒和其他饮料不同,酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。保质期又很长,更增加了这些反应的可能性。
3、白酒的类型和品质可以从外观上观察。大部分白酒品质要求酒体晶莹透明,发现混浊则是质量不高。还有,贵州一带出品的酱香型白酒,有的酒体呈微黄色,并略有浑浊,而这又是品质正常的表现。
4、易拉罐的罐壁很薄,最好装用含气体的液体,比如可乐、汽水、啤酒等等。这样气体一膨胀,就会增加罐壁的强度,以利于运输和贮藏。
5、另外一个具有争议的一点是:“普通的易拉罐容量都在250-300ml,是一次性的,很少人有这么大的酒量(白酒),如果一次喝不了,又盖不上,酒精会挥发掉,白酒也就会变味,所以白酒都采用有盖的玻璃瓶及陶瓷罐装,而且用这样的器皿盛装,时间越长会变得温润醇厚。这个虽然没什么科学依据,但是确是白酒包装不使用易拉罐的最好的解释。
白酒和啤酒的特性决定了包装的不同之处。以下就是小编给大家总结的一些白酒的包装知识,希望可以帮助大家哦!
白酒收藏要素:
一是度数,只有50度以上的白酒才有收藏价值;
二是时间,存藏时间越久远的藏酒价值越高;
三是数量,供给的数量有限,现存的数量越少的藏酒,越珍贵,价值越高;
四是出身,出身名门、历史悠久、专业美誉、诚信清白的藏酒越发可贵;
五是包装,包装既要体现精致工艺,又要体现酒类传统文化为最佳。
另外也要重点关注收藏酒品的时间价值。这进一步诠释说,酒品收藏的本质--通过陈藏手段,选取具有陈藏能力的极优质酒品,利用越陈酒越香的原理,从而获得最优质酒品的稀缺资源。
其稀缺性随时间的推移,愈发珍贵,从而获得其价值的增长。收藏酒是不会赔钱贬值的,只要以出品年正常售价购入,随时间的推移,只会增值,不会贬值。只是增值的幅度不同罢了。初期每年的增值幅度大约十几个百分点,时间越长,每年的增值幅度越大。所以酒品收藏是一个极好的投资项目。
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