怡宝宝装饰餐馆餐饮装修设计的基本要求包括以下几个方面:
(1)要突出情调:环境细节的配合,硬装饰、软装饰,有机搭配衬托,营造出的环境氛围。 餐馆的光线配置方法。光线是形成餐馆气氛的一项关键因素,因为光线系统能够决定餐馆的情调。灯具的造型、风格也决定着餐馆的调性,因为在人的视野中,灯具是最容易吸引眼球的。
(2)要突出品位:品位设计要体现文化内涵,要突出参观的社交功能、休闲功能和文化沉淀。如果让人感觉这就是一个吃饭的地方,那就意味着这是一个很失败的餐馆餐饮装修设计。在设计时一定要把灯光效果放在重要位置,以灯光效果设计提升餐馆品味。餐馆灯光的设计不仅仅能够提升餐馆的品位,而且还能对菜肴盛器、餐馆家具及气氛产生影响。
(3)要突出餐馆主题:是作为中餐馆,还是西餐馆,是作为风味餐馆,还是自助餐馆;反映餐饮服务特色和品位;表明餐馆销售内容和服务方式;体现餐馆的服务规格和水准。
很多不专业的餐饮设计公司会迎合餐饮店生意,密密麻麻的放置餐位,或者去问客户该设计多少个餐位合适,这样的餐饮设计公司是决定不专业的。怡宝宝装饰举例说明:总面积60平米的一家店,厨房使用面积压缩到了14平米,其余大厅里面布满了座位。这样的餐饮设计,在日后的运营中,将是十分严重的一个问题。不考虑顾客坐不满的情况,就按照顾客天天爆棚算,厨房面积太小,厨师操作受影响,出餐效率低,结果只能是大多数人都在等餐。顾客爆满的情况能持续几天?这样的餐饮设计公司就是失败的。
现在餐饮装修设计很流行明档厨房,把食材新鲜的优点突出放大。下面是一张l型明档厨房的规划图。不得不说,确实是起到了很好的展示用作。但是问题也十分大,顾客的需求是点菜都喜欢点主食+副食等不同品类的菜品。但是l型的明档布局,加上夹在中间的点餐台,导致餐厅的动线设计就十分乱了。服务员上菜或是顾客自取都需要从店内明档处,到店门口至少往返两次,出现了餐厅动线设计的硬伤。
餐饮装修应注意:
1、餐饮装修要有个性及特色,特别是连锁餐饮,更要加的注重文化,提高文化品味及艺术水准;要有自己原创,合理规划餐饮的空间布局包括:厨房、餐厅、厕所等。
2、在餐饮装修时一定要注意实用性,地面、侧面等地方材料一定要合适,地面要选择表面光亮容易清洗的材料,灯具蕞好能存托效果,有时可适当降低顶棚,可给人以亲切感。
3、餐饮装修风格和空间布局,一定要协调,主要以暖色为主,这样不仅可以增进食欲而且还能带来温暖的感觉。
4、餐饮装修还要注意环保,隐蔽工程一定要做到位,对于效率低、不利于环境保护的设备要进行全面更新改造,周边环境也要绿化、美化。这样才能让顾客吃的安心、放心、开心。
武汉怡宝宝设计有限公司
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