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麻辣拌，主要有马铃薯、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等质料组成。和麻辣拌质料类似，不过是在煮往后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣拌的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味能够根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。
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