鸭掌火锅培训正规中心
每个人都喜欢吃火锅，较特色的是鸭掌火锅入口即化，麻中有辣，在麻辣的同时又有一种独特的原料鲜味，还有干锅鸭掌，干锅鸭翅，干锅鹅掌等，吃完之后加入上汤，再点一些涮菜，如毛肚、鹅肠、素菜、耗儿鱼等等以防不够吃，干锅在底料和干锅香辣油上较为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料较重要的就是新鲜。
新乡百味源培训内容：
1、鸭掌火锅原材料的识别及鉴定；
2、鸭掌火锅香料的特点及作用；
3、鸭掌火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种鸭掌火锅香底料的炒制方法；
5、各种火锅香底料的核心配方；
6、鸭掌火锅香底料的变通及常见问题的处理；
7、鸭掌火锅香糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、常见鸭掌火锅香菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅香（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅香小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
鸭掌火锅，适合朋友聚会的时候做，选择不同的食材不一样的感觉哦吃火锅太热，又吃的上火、一身汗，吃干锅就没有那么重的负担了，较起码不热，还能吃出火锅的味道。
新乡百味源培训学校提倡亲眼观看 亲临其境。亲口品尝，亲手操作！新乡百味源培训学校虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！新乡百味源培训总部期待您的到来。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线： 1河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到
4学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送
新乡市平原餐饮文化培训中心
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