汉密哈顿最新烘焙抹面技巧，让你的蛋糕店分分钟霸占朋友圈

汉密哈顿最新烘焙抹面技巧，让你的蛋糕店分分钟霸占朋友圈
听说有很多宝宝好奇火烧云蛋糕的做法，今天汉密哈顿小编就来教大家这种新奇漂亮的烘焙新抹面方法！学会了就能你的蛋糕店分分钟霸占朋友圈，出尽风头！
之所以把它叫做火烧云抹面
是因为真的像傍晚天空中映射的火烧云
绚丽多彩！
这种蛋糕的抹面
一般在侧面和顶部
有着极美的弧度
只需一眼就无法移开目光
颜色多用混色
有一种恰到好处的晕染效果
蛋糕本身的抹面是非常干净完整的
有了火烧云的底色
上面只需要摆放简单的装饰就可以很美
注重火烧云色彩的搭配
可以变换出不同的效果
1.关于位置
火烧云抹面的关键位置就在于：形成一个色带，侧面位于顶部或底部，环绕一圈，如果在顶部，奶油要稍微多一点抹到蛋糕表面，方便顶部的色彩晕染。如果想在底部倒着晕染，底部靠近托盘的位置抹一圈即可。
2.关于面积
色带面积最好窄、小一些，大范围的彩色很容易让火烧云混色效果不佳。
3.关于角度
抹刀需要沿着一定弧度有个转折，而且一定保持同一个方向
4、关于手法
火烧云要抹好看，前提是基础抹面要过关，抹刀出刀，一刀即可，不能来来回回抹很多次让整体颜色变脏，奶油变渣哦~
5.关于奶油状态
作者用的奶油霜，凝固性强的奶油霜很好操作，纹路也好看，咱们用淡奶油最好打的硬一点，注意奶油状态要把握好。
6.关于是否擦刀
每抹一次擦一下刀是个好习惯，其实侧面不擦刀，有点抹过的痕迹很好看，顶部需要平整所以一般会选择擦刀。
7.关于配色
小编觉得只需一个主色，其它色都作为衬托会比较好看，大家觉得呢？
任贤齐发长文道歉，因为只学了两天京剧；我们学烘焙也是一样，都不是一蹴而就的。

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