58餐饮加盟网 特色餐饮加盟店
餐饮进入了一个全新时期，随着经济形势的变化和消费群体的转变，高性价比成为消费者最为关注的问题了。近几年，餐饮行业品牌与品牌之间的竞争愈演愈烈，餐饮行业的经营难度越来越大，餐饮行业已经不是开个小店就能经营的时代了，现在的餐饮必须具备更强的实力。这也是为什么现在餐饮创业者都选择加盟的原因。因为独自开设一家餐厅的死亡率很高，竞争对手在不断的变强，这时候就需要一个更强大的平台，才能提高餐厅的市场竞争力。对于餐饮创业的新手来说，自己开店的成功率太低，依托已成体系的品牌进行加盟，抱团发展才更有前途。
吃，是永远不会衰退的话题。开店只要做出特色，盈利就非常乐观。俗话说：民以食为天，“一天不吃就饿得慌”，因此餐饮业仍是最被看好的大众创业行业之一。另外餐饮业因投zi门槛较低，也一直大受创业人士的欢迎。伴随着中国餐饮业的持续快su发展，快餐必将掀起一个又一个跨时代的餐饮风暴，并引发一波又一波的美食狂潮，投zi快餐行业，将为您带来持续而稳定的超值收益，其未来定会呈现出更加旺盛的生命力和不可估量的市场潜力，蕴藏着巨大财富商机。
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炖有两种方法:
一，不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱，姜，酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤 半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二，三小时左 右。
二，隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制，陶制的钵内，加葱，姜，酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人 水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即 可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸 笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少 香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
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