南翔嘉禾大厦食堂承包有哪些注意事项
上海醒存餐饮位于上海，汇集一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，引导行业从传统向现代的跨越，成为行业的创新者、改革者与实践者，主要做食堂承包、盒饭配送、快餐配送。
上海醒存餐饮管理有限公司是家快餐配送专业餐饮公司，主要从事工厂、学校、酒店、机关单位等食堂承包及员工快餐配送。并与各大工厂食堂有着良好的合作关系。公司创立之初，便以成为全国一流餐饮企业为目标，专注于饮食文化建设，以优质的经营原则，精细的规范化管理，敬业的标准化服务，从根本上减轻合作方在财力、物力和精力上的投入设计合理合作方案，并在实际上减少浪费，保证伙食的改善和效益的提高。我们根据合作方的实际情况，运营过程中广纳多方意见，及时调整改进，以务实的态度,坚持不懈的努力，从而达到互利共赢！
食品卫生管理的注意事项：
①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，bing死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
②食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。
③操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
④处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。
⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1h，要重新回炉加热处理后才能食用。
⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
醒存公司一直视创新为企业的生命力，主动创新、永不止步。不断提升服务质量主动迎合社求，在现有雄厚专业队伍的基础上，大力引进餐饮管理人才，共同开发企业管理新平台。公司达到规划化、标准化、科学化，在追求膳食美味卫生的基础上，致力于营养与健康的平衡管理服务行业的一大空白，为社会创立zui佳的餐饮服务公司。
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