常吃的土鸡蛋，有哪些鉴别方式？营养方面，真的有这么高吗？
今天来看一下散养鸡的产蛋问题，网友们都纷纷问到，养的散养鸡生的蛋营养是不是很高啊等等，而且大部分都反应到市面上的土鸡蛋价钱比超市的贵这么多，营养方面是怎么检测出来的，怎么个说法！有的网友直接说我吃了这么久土鸡蛋，价钱这么高，不见得有什么好的特别！
这个问题确实是很多人讨论的问题，有传言说现在市面上的土鸡蛋太多假货了，分不清楚，怎么样识别土鸡蛋自己都不知道，再者就是超市高级一点的，还有等级之分，当然就是价钱之分，怎么样啊，也搞不清楚，总之觉得价钱贵的，肯定是好货吧，营养价值高等等！
那么从我们养鸡角度上来分析，首先了解一下母鸡产蛋的时间。散养鸡群在成熟之后的一百二十五天到一百三十天左右，母鸡群开始产第一次蛋，刚开始蛋是比较小，比较少的，上到市面上统称为初生蛋，市场上解释，蛋小，第一次生，营养价值高等，其实在我们养鸡业中分析以之后产的蛋没多大区别！
怎样讲呢？鸡蛋的营养无非就是鸡吃的问题，跟人一样吃什么排什么，这是正常现象，你总不能吃饲料排鲍鱼吧！这是不可能的。这是第一个。第二个就是形状问题，个体小，这是因为，母鸡群第一次生蛋，鸡生肠和蛋子还比较小，排蛋肠口属于首次排蛋，明显是比较窄小的，所以生蛋是比较小，但是吸收的营养是一样的。
通常我们把散养鸡生的蛋统称为土鸡蛋，上面提到过了，鸡吃什么，吸收什么营养，则排出什么营养的蛋！像我们知道的室内饲养的短时间的产蛋鸡，那营养也不知怎么表达，鸡群的生长快，饲料跟散养鸡的大不同，产的蛋也是稍微大一点，这种鸡蛋到处都可以见，营养价值大家也知道，主要流通于超市，菜市场，商铺等地方销售。
散养户外活动鸡群产的蛋，像刚才提到的在一百三十天左右产蛋的鸡群主要是饲料为主，加上户外运动，可以啄食微元素和绿色食物，主要绿色食物中含有的维生素比较高，所以产的蛋，不管是蛋黄还是蛋白，都相对于室内产的蛋要密度要大，就是敲开蛋的时不会像水样状。
户外散养鸡产蛋还有一种就是我们常见的农村式养法，第一养的时间比较久，第二是产蛋前没有喂食饲料，统称吃的都是五谷杂粮，当然了，这样鸡产的蛋更加结实一点，敲打开来跟果冻形状一样，特别是时间长的老母鸡产的蛋更加的说明了这一点。
大致上我们常见的蛋就是这几种喂食产出的蛋，其他的特殊情况我们不聊，少见！蛋里面形状我们是可以大致上鉴别出来的，如鸡蛋敲开差不多是水样状的肯定不是散养鸡蛋，越原生态的鸡产出的蛋凝固样更好。鸡蛋的颜色方面我们也是可以鉴别一下，吃绿色食物多，表明鸡吸收的维生素多，产的蛋黄是比较偏向于红色的，大家都知道维生素的主要颜色是红色。但是这里要说明一下，绿色食物属于维生素，但是饲养的饲料也是可以添加人工维生素的。要结合蛋里面的形状来鉴别。
通过以上的养鸡方式，我们可以从鸡蛋里面的样状是可以鉴别出来，至于外观上基本是没有什么好的办法去鉴别，营养方面是介绍两个方面去识别一下，有什么营养素呢，我们肉眼是没办法看到的。大家还有更好的鉴别鸡蛋方面的知识，可以互相讨论和评论。
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大致上我们常见的蛋就是这几种喂食产出的蛋，其他的特殊情况我们不聊，少见！蛋里面形状我们是可以大致上鉴别出来的，如鸡蛋敲开差不多是水样状的肯定不是散养鸡蛋，越原生态的鸡产出的蛋凝固样更好。鸡蛋的颜色方面我们也是可以鉴别一下，吃绿色食物多，表明鸡吸收的维生素多，产的蛋黄是比较偏向于红色的，大家都知道维生素的主要颜色是红色。但是这里要说明一下，绿色食物属于维生素，但是饲养的饲料也是可以添加人工维生素的。要结合蛋里面的形状来鉴别。
通过以上的养鸡方式，我们可以从鸡蛋里面的样状是可以鉴别出来，至于外观上基本是没有什么好的办法去鉴别，营养方面是介绍两个方面去识别一下，有什么营养素呢，我们肉眼是没办法看到的。大家还有更好的鉴别鸡蛋方面的知识，可以互相讨论和评论。
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