河北豆腐干生产厂浅析豆干制作方法

　　1.河北豆腐干生产厂河北润源食品有限公司浅析选购黄豆：
　　河北豆腐干生产厂河北润源食品有限公司说选黄豆时当然要选上好的东北豆，当然有一些商家为了节省成本会掺杂一下其他黄豆。
　　2.泡豆
　　把上好的黄豆在前一天放到水槽里，加水漫上所有黄豆。这个泡黄豆也有很大学问，根据四季的日落时间不同，温差不同会出现不同的泡豆时间，还有水与黄豆结合的时间不同，温度高时时间短一些，温度低时，时间长一些
3.磨豆
　　打磨豆浆也有很大的学问，豆浆在磨制过程中是要加入适量的水的，水多了水少了都会导致不同的问题。水多了会导致豆浆太稀，对后续工作造成影响;水少了会大量浪费黄豆的营养，汁液并没有充分出来与水融合，全部留在了豆渣了。
　　4.熬豆浆
　　5.正宗的豆制品都是熬出来的，现在很多的豆制品都是用使用石灰勾出来的，这是按照一定比例来制作豆制品。豆浆熬好之后，需要放到模具了用专用的布包好，一层层的叠加起来。
　　6.压制豆干
　　7.把包好的豆浆一点一点在模具里叠起来之后，需要放到专用的压制台上，把多余的水分给压出来，制成饼状，就是市面上的豆干样子，这个压制时要不急不缓，不能劲使大了，也不能小了。要恰到好处，这样才能成型，压力大了，包豆浆的布会受不了压力而破裂，导致豆浆全部流出去;压力小了豆浆里的水分出不去，无法成型。
　　到这里，豆干就差不多制作成功了，如果要红豆干就要在进行一道工序。有一些无良商家会直接用食用颜料等等方法处理，还会在明矾水里煮一下用来防腐。

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