蒸汽发生器用于面包烘焙工艺中的发酵。面包的发酵过程中需要恒温恒湿的环境,需要用蒸汽来维持面包在发酵过程中的温度与湿度。
蒸汽发生器属于免监检的蒸汽锅炉,所以能直接安置在发酵室旁边,节省了锅炉房的建设与管道的布置费用,同时,暖尔特蒸汽发生器也比常规蒸汽锅炉综合节能高达30%,降低了用户的运行费用,深受用户好评。
小型电热蒸汽发生器的性能特点:
1、锅炉钢筒体,占地面积小,结构紧凑外形美观,安装运输方便。
2、适用于机/关、医院、商场、学校、工矿企业等生活或生产用蒸汽所需。
3、运行安全可靠,严格按照iso9002质量保证系统要求进行制造和安装,保证产品成套出厂。
4、小型电热蒸汽发生器严密保温,散热损失小。
5、电热元件分组投入和切换,提高元件使用寿命和锅炉性能。
6、自动化程度高,操作简便,自控系统配置水位自动控制、自动进水、锅炉超压报警、极低水位停炉等连锁保护。
7、具有过流、缺相、短路、漏电、缺水等电气保护功能,配有压力控制器、安全阀等安全措施。
8、电能转化热能效率高,损耗少,运行热效率在98%以上。
电加热蒸汽发生器供水系统的工作流程:当水源进入水箱后,打开电源开关,经自控信号的驱动,耐高温电磁阀打开,水泵工作,通过单向阀注入炉胆。当电磁阀、单向阀堵塞或损坏,供水达到一定压力时将经过过压阀溢水回到水箱,从而保护水泵。当水箱断水或在水泵管路内有残余空气时,只进空气不进水,只要通过排气阀迅速排气,待有水喷出,关闭排气阀,水泵就能正常工作。供水系统中最主要的部件是水泵,大多采用较高压力和较大流量的多级旋涡泵,小部分采用膜片泵或叶片泵。
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