南京y言初龙虾加盟从筹建以来,一直专注于麻辣小龙虾和香辣大闸蟹菜品的连锁经营,目前已经研发出30多款虾蟹系列产品,处于业界领先水平。言初的龙虾用料讲究,创新的经营模式,开一家火一家,可谓百年难遇的市场机遇!
做龙虾店老板,这些管理问题要注意!
*一、管理者缺乏主见
这一点常见于餐厅经营新手,因为缺乏经验,因此比较没有自信,在做决策的时候喜欢咨询多人的建议,但是又难以下定决心做最终的决策,这种犹豫不决给餐厅管理带来巨大的问题。所以想要完善自己的管理工作,首先自己得树立起执行,做一个果断的决策人!
第二、胡乱惩罚
这一点也是餐饮新手经常犯的问题,*一次做老板,*一次管理遇见爱餐厅,不知道怎么有效的管理手下的员工,只知道犯错就罚,而且还喜欢扣钱。这种时候员工的心里肯定不开心,只觉得老板只知道一味的惩罚,长久下去不利于员工的团结工作,做事情的时候比较麻木,只会做分内的事情,不愿多出一份力!
第三、皇亲国戚
很多人创业开店的后,餐厅要找人工作,而自己亲戚朋友也需要工作,就不面试不考察就世界让他们上班了,结果这些人根本不适合做餐厅工作,甚至狐假虎威,做坏老板名声,让餐厅其他员工怨声哀道的。
怎么辨别小龙虾的好坏?
选购:买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
言初龙虾坚持“以诚经商,以诚兴店”的经营理念,拥有大批专业的厨师力量和物资配送中心,建立科学有效的库存管理系统,保证材料的新鲜、及时、美味。言初龙虾肩负着为顾客创造美味健康、超值快捷的用餐使命,打造出一种全新的模式,“堂食+外卖”双管齐下,加快启动市场。言初龙虾用比中餐更高的标准要求产品品质,保持精益求精的品牌风格,从品质上赢得更多的忠实顾客。
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