澳洲红酒最适宜搭配哪些美食？
澳洲葡萄酒如何与美食搭配的意义在于二者可以互相提携美味,或葡萄酒加强了美食的特点,或美食展现葡萄酒的香醇风格.在我们的现实生活中,有大量的这种相互提携美味,饮料加强美食风味、美食衬显红酒风格的例子.广州市洛神贸易有限公司与您分享。颜色法则:
红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则.所谓红肉包括牛羊和野味,鸭肉因为肉质较硬,味道重,也被列为红肉.所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等;不过一个例外是,陈年的白色香槟酒,因为香气和口味厚重,反而是搭配野味的上选.
香味法则:
葡萄酒与菜肴的香味的协调,也是一个值得重视的考虑.例如西点水果派搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒,若要吃海鲜,则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒.
酸度法则:
酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡,不太容易搭配,特别是加了醋的食物,因此与之相配的葡萄酒是普通无特性的酒,但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档.
甜度法则:
甜酒配甜食,一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒.但是甜酒浓厚圆润的口感,也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴,例如鹅肝或者是奶酪,同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物.
单宁法则:
澳洲红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉,但它却可软化肉类的纤维,让肉质细嫩,所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类.
丰富性法则:
家常的简单食物搭配普通简单的葡萄酒就可以了,若是口味精致丰富的菜肴,则不妨采用口感细腻,味道多变,多层次的葡萄酒,让食物和酒能相映生辉,更重要的是不要让两者的重要性失衡,让酒和菜肴的任何一方变成配角.例如,一般烧烤类的食物口味较接近原味,选择简单点的酒就可以了.若是味道比较复杂的主菜,就适合陈年较久口感丰富的澳洲红酒.
烹饪酒法则:
澳洲红酒有时也被用来作为烹调的佐料.若碰上了加了料酒的菜,要注意料酒和餐酒之间是否协调相合.通常情况下,用同一种酒.
前后秩序法则:
如同品酒的秩序一样,一餐如果搭配多种葡萄酒时,把清淡不甜且简单的酒安排在前面,如此才能渐入佳境.
怀来赤霞葡萄酒有限公司，位于河北省张家口市怀来县沙城镇京张公路西大街北侧。中国著名葡萄、葡萄酒之乡。素有“延怀古地 沙城产区”之称。我公司成立于1998年3月，已有近20年历史。公司一直以葡萄种植为产业链起点，业务涵盖葡萄醋饮料、葡萄酒的生产和销售，并一直致力于新产品的研发。2016年内，公司新增了桃红葡萄酒生产项目，并于同年10月份北京市房山区举办的2016国际葡萄酒大赛中荣获金奖。2017年10月，我公司新增了葡萄酒进出口业务，并于当年12月份进口澳洲原瓶葡萄酒。有美人私语系列、窃语系列、w沃本系列、杰罗莎系列、婚宴酒系列，品种多样，价格实惠，酒质优良。是您宴请、送礼的理想选择！应春节，公司新购置了木盒包装，欢迎您的光临、品鉴、采购！！！
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甜度法则:
甜酒配甜食,一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒.但是甜酒浓厚圆润的口感,也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴,例如鹅肝或者是奶酪,同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物.
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烹饪酒法则:
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