想吃月饼，教你做三种月饼馅，做法简单成本低，好吃不贵还健康

中秋节马上就到了，又到了做月饼、吃月饼的时候，每年中秋佳节，好吃的月饼的非常的贵，一般最便宜的也要2-3元一块，好吃一些的更贵，有的都10-15元一块，想吃月饼，教你在家做好吃的月饼馅，做法简单成本低，真材实料，好吃不贵还健康！今天宝妈就给大家分享三种月饼馅料的做法，无论是用来做糕点、月饼、小笼包……全都可以自己制作，感兴趣的朋友，可以提前和宝妈一起来看看！
一、红豆沙馅
【配料】250克红豆，130可细砂糖，130克细砂糖，130克花生油，125克麦芽糖，600克清水
【做法】
1、250克红豆清洗干净后，加入清水一起放进高压锅中煮烂，红豆煮好后要立马倒出来晾凉，稍微晾凉后放进料理机中打成红豆泥。
2、在不粘锅中倒入130克花生油，不用一下子倒完，可以先倒一半花生油，剩下的中途再加进去，最后在加入打碎后的红豆泥一起翻炒，全程中小火不断翻拌红豆沙，防止粘锅，大概翻炒5分钟后把130克细砂糖加进去，分三次加入白砂糖，中间一定要不停地来回翻拌。
3、当翻拌至豆沙出现纹路后再加入125克麦芽糖，当糖融化后继续翻炒，炒至搅动豆沙时能保持纹路就可以了，晾凉后团成小球备用。
二、黑芝麻绿豆馅
【配料】250克脆皮绿豆，150克熟的黑芝麻，130克细砂糖，100克花生油，130克麦芽糖，400克清水
【做法】
1、把250克脆皮绿豆清洗干净后，和400克清水一起放进高压锅内煮烂，煮好后立马倒出来晾凉，晾至温晾后和黑芝麻一起放进料理机或者破壁机中打成黑芝麻绿豆泥。
2、在不粘锅中分两次倒入100克花生油，先倒一半花生油，剩下的中途再加，然后加入打碎后的黑芝麻绿豆泥翻炒，全程中小火不断翻炒黑芝麻绿豆沙，防止粘锅，大约翻炒5分钟后，开始分三次加入130克细砂糖，中间不停地来回翻炒至糖融化。
3、翻炒至黑芝麻绿豆沙出现纹路后，再加入130克麦芽糖，等糖融化后再继续翻炒，炒到搅动馅料时，纹路不变就可以了，晾凉后团成小球备用。
三、五仁馅
【配料】250克熟面，80克花生，15克黑芝麻，75克白芝麻，50克瓜子，40克核桃仁，25克南瓜仁，50克葡萄干，青红丝各10克，40克冬瓜糖，70克水怡（玉米油、绵白糖混合），150克白豆沙，160克玉米油，25克金桔，50克玫瑰酱，适量清水
【做法】
1、制作熟面：170克低筋面粉烘烤30分钟，中间注意隔10分钟，给面粉翻个面，将低筋面粉烘烤至米黄色，看起来像是糊了的颜色即可。
2、在干净容器内，将150克白豆沙和烘烤好的熟面混合在一起搓均匀，然后再加入50克玫瑰酱和70克水怡拌均匀，这里的水怡就是玉米油、绵白糖混合搅匀后的产物。
3、在步骤2中，再加入20克青红丝，80克花生，50克瓜子，25克南瓜仁，15克黑芝麻，75克白芝麻，25克金桔，50克葡萄干，40克冬瓜糖，40克核桃仁等拌均匀，然后再加入适量清水调软硬度就可以了，再团成小球备用，当然这里用到的干果和果脯，也可以根据个人喜好进行自由更换。
这三种月饼馅料，你学会了吗？你最喜欢什么馅料的月饼呢？欢迎在下方留言区留言讨论，我是宝妈，一直致力于用最普通的食材，做出最美的味道，喜欢宝妈的分享，请关注宝妈，分享、收藏、转发、点赞，并留下您宝贵的评论，我们一起研究探讨，此文系宝妈原创，严禁不良媒体搬运，宝妈保留追究法律责任的权利。

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