传统河北辣椒酱(100%鲜辣椒和盐加工而成）
永年县孟德食品有限公司
辣椒酱相关技术指标：
1.工艺流程
原料选择→清洗→晾晒→腌制→成品
2.操作方法：选择鲜红辣椒为原料并去柄，洗净后加盐（盐用量为原料的20-25%），粉碎成糊状入池。
3.产品质量要求：色泽鲜红、质地细腻。
4.产品规格：6mm (6目)
5.盐度：20-25%
6.品种：我们选用的是子弹头和新一代。（辣度较高）
7.包装30公斤/蓝色塑料桶（或者根据客户需求）
8．30公斤塑料桶的尺寸：30*30*46.5mm=0.041立方米
9.成分：盐(20-25%)、辣椒(80-75%)
chili sauce indicators .
1.the materials chosen→clean→air→curing →finished
2. method：red pepper for the materials chosen to handle, and wash with salt（salt in the volume of raw materials for the 20 to 25%）, smash into a paste into the pool.
3. the product quality requirement：color red, fine texture.
4. the product specifications：6mm (six accounts)
1.name of commodity :chili paste2. ingredients:chili、salt3.specifications：6mm4. net wt : 30kg5. packing unit : 30kg/drum8. plastic bucket size:30*30*46.5cm9. ingredients: salt(20-25%)、chili(80-75%)
永年县孟德食品有限公司
薛孟的
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