健康消费升级 无糖食品成新“风口”

春生夏长，秋收冬藏，如今糖已经成为人们生活中随处可见的调味品剂，很多人沉浸于甜味所赐予的愉悦中十分享受，舌尖带来的快感推动着他们青睐那些高甜味的食品，但近年来，越来越多无糖概念食品涌入市场，新旧交替，难道是消费者的口感选择发生改变了吗？
2015年12月1日，国际高血糖联盟公布数据，中国地区高血糖患疾人数已达1.1亿，是全球患疾人数最多的国家。2016年知名医学媒体thelancet披露，中国的肥胖人口位居世界首位，拥有4320万肥胖男性和4640万肥胖女性，分别占全球的16.3%和12.4%。若以此为依据，由于疾患或者肥胖，消费者不得不选择无糖、粗粮等食品来替代高糖高热量食品，否则他们的身体健康将受到影响。但另一方面，对于食品口感选择，如果高血糖痊愈或者肥胖治愈这些曾经消费低糖低热量产品的人群是否会形成一种消费惯性？低糖无糖食品对于普通消费者是否又有吸引力呢？
普及无糖概念　引导首次消费
广州王胎公司精耕细作无糖食品行业已经有25年时间，从最开始年销售无糖食品，往往仅局限于高血糖人群，随着市场上了解无糖食品的消费者越来越多，市场主要的无糖休闲食品消费群体还是处于圈内的三高以及高血糖中老年人群，对于圈外的消费者，无糖食品普及还未到位，国家对无糖食品的定义为100克或l00毫升的固体或液体食品中糖（指所有的单糖和双糖）的含量不高于0.5g,很多人至今认为无糖食品就是没有甜味的食品，这是一个很大的误区，无糖食品并非没有甜味，其主要以糖醇或甜味剂替代蔗糖等糖作为食品的甜味来源，作为替代品，糖醇具有热量低、不提高血糖、防龋齿的特点，更具健康的优势。要使无糖产品对普通消费者更具吸引力，引导普及无糖概念是十分有必要的。
优化口感　促进二次消费
市面上，爆款的核心就是宣传与口感，如何宣传，这也是一个问题，2015年中国有糖食品市场做了约2200亿，无糖食品市场只做了约30多亿，有别于有糖企业动辄上亿的广告投放，国内无糖市场容量有限，同时无糖食品具有一个天然的缺陷，为了食品健康，无糖企业的产品多采取粗粮、低糖原料，在口感上与细粮高糖食品相比会有差距，在广告宣传上，很多消费者因广告引导一次消费后，因口感等问题不再二次购买，这是无糖企业最为担心的问题，所以各家企业在未做出较好口感的产品之前，就不敢大力的去做营销宣传。要使无糖产品对普通消费者更具吸引力，做好产品口感也十分重要。
2016年8月，通过“健康中国2030”规划纲要，规划提到将实施国民营养计划，全面普及膳食营养知识，对油脂等高热能食物摄入过多、微量营养素缺乏等重点人群实施营养干预，到2030年，达到中国居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾患发生率显著下降，超重、肥胖人口增长速度明显放缓的目标。同年10月，世界卫生组织表示支持各国对含糖食品和饮料征税。各个政策推出也透露出食品产业的发展趋势，以富含多种营养元素的粗粮、低热量的糖醇食品注定成为未来市场支持的品种，作为大健康产业的分支，无糖食品一定是阳光产业，但在当下还需要各企业带着从容的心、走好脚下的路。广州王胎希望以通过建立无糖食品行业协会把中国各无糖食品生产企业聚合起来，并建立市场规范，努力提高质量和口感，扩大协会的影响力，为消费者带来健康又好吃的体验。

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广州王胎无糖食品有限公司
13602857398

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