【鲜美滋】牛排-猪排-鸡排-鱼排 耐高温 持久增鲜料

【鲜美滋】牛排-猪排-鸡排-鱼排耐高温持久增鲜料
高温油炸油煎状态下仍能突出原料本身的自然风味，且能够放大糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料的功能，整体口味和谐自然，风味无断层，鲜香味长时间充斥人体味蕾细胞。建议添加量0.2%。
“鲜美滋”前味、后味增鲜调味系列产品常年批发供应单位——青岛贵和欣食品科技有限公司，业务咨询，1020612172
产品应用：
【鲜美滋】-前味 增鲜料：
适用于酱卤产品、泡椒凤爪、汤品、火锅汤底料、千叶豆腐等，添加该产品后，入口即有浓郁醇厚的自然鲜香风味，整体风味协调圆润，无断层，低ph值下增鲜效果仍旧突出，建议添加量：0.1%-0.15%。
【鲜美滋】-后味 增鲜料：
适用于培根；台湾烤肠-台烤；馅儿料-包子馅、饺子馅、云吞（馄饨）馅；排类-牛排、猪排、鸡排；肉串；牛肉干；豆干；拉丝蛋白-素肉；千叶豆腐；鸡蛋干；汉堡饼；速冻调理品-丸滑类；烧烤酱料-烤鱿鱼料、关东煮；即食海产品-鱿鱼丝、墨鱼条、虾干、鱼片、香酥小黄花鱼等干湿货；鹅肝酱等，能够使产品自身风味更加鲜香持久、柔和圆润。建议添加量：0.1%-0.2%
青岛贵和欣食品科技有限公司于2007年10月成立，是一家专业从事食品新产品研发、技术咨询及专营肉制品添加剂和持久增鲜调味料的公司，客户群体已广泛覆盖大江南北众多食品加工厂。可对客户提供各种配套的技术支持与服务：如生肉粘合（肉类重组，粘合各种瘦肉脂肪等）；各类丸子、素肠、速冻肉肠增弹增脆（如牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、墨鱼丸、亲亲肠、狮子头改良等）；鱼滑虾滑改良；霞糕改良；千页豆腐（百叶豆腐）制作、提鲜等解决方案。
经营理念：用创新的产品和服务推进客户产品升级。
企业宗旨：以食品安全为己任，推广优质放心产品；以创新技术和服务为导向，推进客户价值升级。诚信为本，合作共赢，共谋发展。
现将公司主要产品概括如下：
鲜美滋-增鲜调味系列：
鲜味超强而持久；纳米分子超强渗透能力，直冲味蕾；独有生物调味技术，使多种呈味分子提供多层次的风味感觉；平衡异味，使产品整体风味更加圆润；提供食品更加浓厚的自然风味。同时除腥，耐高低温，耐低ph值，耐磷酸酶分解。
【鲜美滋】-前味 增鲜料：
适用于酱卤产品、泡椒凤爪、汤品、火锅汤底料等，添加该产品后，入口即有浓郁醇厚的自然鲜香风味，整体风味协调圆润，无断层，低ph值下增鲜效果仍旧突出，建议添加量：0.1%-0.15%。
【鲜美滋】-后味 增鲜料：
适用于培根；肉排类-牛排、猪排、鸡排；肉串；牛肉干-肉脯；豆干；素肉-蛋白肉；拉丝蛋白；千叶豆腐；鸡蛋干；台湾烤肠-台烤；香肠火腿；馅儿料-包子馅、饺子馅、云吞（馄饨）馅；汉堡饼；速冻调理品-丸滑类；烧烤酱料-烤鱿鱼料、关东煮；即食海产品-鱿鱼丝、墨鱼条、虾干、鱼片；鹅肝酱等，能够使产品自身风味更加鲜香持久、柔和圆润。建议添加量：0.1%-0.2%
除腥香料：
有效去除原辅料所具有的腥味和异味，有效增强产品本身天然风味和鲜味，使产品风味饱满，后味持久。适用于鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、牛羊肉等加工，同时还能去除大豆、大豆蛋白的豆腥味等。
肉品增弹增脆系列：
可明显提高各种肉丸（如猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、墨鱼丸、狮子头等）、素肠（大豆蛋白制品）、速冻肉肠（如亲亲肠等）的弹性和脆度，在制作q脆牛肉丸子、亲亲肠等方面效果尤为突出。
鱼滑虾滑改良剂：改善滑肉、丸滑类等产品（速冻火锅料）的外观及口感，使滑肉色泽鲜亮，弹性好，入口爽滑，加热不散。
霞糕（海鲜豆腐）改良剂：改善产品结构及口感，提高霞糕（速冻火锅料）弹性、脆度、嚼劲
千叶豆腐-成型配料（千页素）：
它能有效地达到千页豆腐的组织结构，提高产品韧性和弹脆度，我司可提供千页豆腐制作解决方案。
千叶豆腐-专用增鲜料：
添加该产品能提高千叶豆腐特有的鲜味，协同增强原有产品风味，并使鲜味持久浓郁，回味悠长。
谷氨酰胺转氨酶（高活力tg酶，tg-k）
tg酶可以催化蛋白质分子间发生交联反应，改善产品的结构、口感，提高产品的弹性、切片性和持水能力，增加脆度等，普遍运用于肉制品深加工等领域。
肉制品粘合剂（黏肉粉，生肉重组）：
强力快速粘合各种肉块、脂肪、筋膜、皮骨等，定型后的产品无论是生肉还是加热均不开裂，解冻和加热时不出水，无异味，满足产品定型、定量包装的需求。
红油（新型调味油）：五香风味，醇厚自然；耐高低温，可配合调味或独立调味，也可与其他调味品配合使用。餐饮、火腿、丸子系列制作重点推荐。
肉制品香精：提供口味纯正的猪肉（如台湾烤肠）、鸡肉、牛肉（如烤牛肉、酱牛肉）膏状或油状香精，适用于肉制品、速冻调理食品等。
速溶香辛料、调理料：
速溶姜粉/蒜粉、速溶胡椒粉/肉蔻粉/五香粉/丁香粉/孜然粉/甘草粉/肉桂粉/麻辣粉/咖喱粉/八角粉/小茴香粉/花椒粉/洋葱粉、法兰克福香料、维也纳香料、早餐肠香料、鸡肉肠香料、台烤香料。
可充分溶解于冰水中，无颗粒杂质，使用方便卫生，加工产品稳定性强、协同性好，添加量小。

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青岛贵和欣食品科技有限公司
李经理
13070865528
青岛四方长沙路27号

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