褐藻胶可以做食品的增稠剂、乳化剂、品质改良剂等:褐藻胶用在工业上,止血剂、纱布、牙科印模剂、药品赋形剂、新型钡餐造影剂等:用在水处理上,作硬水软化剂和除垢剂:用在农业上,作杀虫、促生长剂、保水剂等:褐藻胶可以制成活性染料、分散性染料、酸性染料、碱性染料和醇溶性染料,用在印染工业上:褐藻胶可作为造纸工业的上浆剂、填充剂、涂层剂等;褐藻胶用在橡胶工业上,可做橡胶浓缩剂、耐油剂等用在机械工业上,作焊接剂和切削剂;用在日用化工上,可做美容美发剂、洗涤剂等。此外,褐藻胶在石油、采矿、建材、陶瓷等工业上也有重要的用途
褐藻胶是广泛存在于各种褐藻中的一类多糖物质,它是褐藻酸的亲水衍生物的统称。在欧洲,泡叶菜和指状海带的产量较多,所以提取褐藻胶的原料就是用泡叶菜和指状海带;巨藻在美洲沿海大量生长,所以在美洲国家巨藻是提取褐藻胶的主要原料;而在亚洲,人工养殖海带非常普遍,产量也很大,所以在亚洲人工养殖海带就成了提取褐藻胶的主要原料。
所谓褐藻糖胶(fucoidan),是海蕴?裙带菜?海带等海藻类独特的粘滑成分。 1913年,瑞典的学者发现它是从海藻的粘膜管里被分泌出来的。褐藻糖胶(fucoidan)的粘滑成分,认为对潮汐的流动和沙,紫外线等外部而来的刺激有着自我保护,抵御干燥和防止工作的功能,对海藻来说是不可缺少的成分。其结构是由岩藻糖和基结合而成,并且其大量联合的总称被称为褐藻糖胶(fucoidan)通过糖类分子综合的多糖体有着维持每天身体健康的作用。
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