富瑞德 WZH-50真空和面机 全自动

设备简介
主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。
设备特点
1.采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。
2.和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在最短时间、最充分的吸收水分，形成*的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到*状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。
3.吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ～ 55%时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。
4.采用领先的真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面条更加富有弹性，筋道十足。
5.清洗简单，只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换。
6.全部使用不锈钢材料制造，非常清洁。
适用范围
  该机主要适合搅拌各类高档面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高档面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中，同时还适用于化工、医药行业的同类作业。
类型
1.杠式真空和面机
2.狼牙棒式真空和面机
3.板式真空和面机
面条选用拨棍式比较合适;水饺则选用杠式与板式比较合适。
技术参数
型号
一次和面量
真空度
转速
面箱翻转度
电源
外形尺寸
wzh-12.5
12.5kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1380×610×1150mm
wzh-25
25kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1580×710×1254mm
wzh-50
50kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1630×760×1450mm
wzh-100
100kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1700×810×1654mm
wzh-150
150kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1960×934×1734mm
使用注意事项
1.使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多，需分两次或多次搅拌。面、水放好后，关上挡板后，再通电。
2.和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。
3.如搅拌不均或掉入赃物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。
4.和面机搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净）。
5.不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。
6.如发现和面机漏电等故障，应立马切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。
7.使用前，参考和面机使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

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诸城市富瑞德机械有限公司
李经理
15963682602
山东省潍坊市诸城市南外环路中段、金惠园小区南

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