酸甜开胃,巨下饭的番茄烧茄子,小厨教你详细做法

说起烧茄子,大家一定会想到油炸的茄子特别的腻。今天呢,就为大家分享一个烧茄子的新吃法,番茄烧茄子。酸甜开胃特别下饭。做法又很简单,我们一起看一看吧。
首先我们将番茄切成块放在盘中备用。茄子可以使用一个圆茄子或者长茄子,用手掰成小块。然后再准备上一些葱姜蒜末。
茄子掰好后,撒上一层食用盐用手抓匀。将茄子中的水分呢,尽可能的腌制出来,研制时间好了之后用手挤出茄子中多余的水分放在一旁备用。
接着锅中加油,油热之后放入花椒炸香,将花椒捞出弃之不用。接着放入茄子。煸炒茄子的过程,首先是茄子先吸油,然后再炒至茄子中的油逼出来。盛盘备用。
在锅中放入葱,姜末。先炒出香味儿,放入番茄炒出汤汁。西红柿断生之后加入一点生抽,加入一点老抽。一小勺白糖继续煸炒。接着放入处理好的茄子,让番茄的汤汁均匀的裹在茄子上面。最后淋入入一点水芡粉。汤汁浓稠我们就可以出锅盛盘。
一道好吃的番茄烧茄子呢,就做好了。十分下饭美味一点不油腻,大家不妨试着做一下吧。喜欢小慢的分享,可以关注小慢美食哦,我们下期再见,拜拜。


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