新鲜野菜-云南新鲜蔬菜绿尖椒绿尖辣椒 开胃活血 椒香辛辣

辣椒  
一、新鲜野菜辣椒的简介  
云南野菜批发辣椒，野菜辣椒的特征特性株高30-50厘米，果实小羊角形，商品果绿色，果表光滑有光泽，味辛辣。果长5-8厘米，粗1-2．5厘米，单果重10-20克，属小型尖椒辣椒长园形，先端尖细。长约6至8厘米，蒂端圆径约1厘米，成熟果实通体乌黑，有光泽，未成熟的果实在背阳一面有少许绿色的斑点。辣椒的花与普通辣椒的花形状相同，但花瓣的颜色呈深紫色，很象茄子的花。辣椒味道清爽，有淡甜，多汁，辣味有扩散性，有点象花椒，用门齿和舌尖细嚼小量黑椒时，只要几秒钟一股热辣就会传遍整个口腔。  
二、云南野菜辣椒的营养  
新鲜野菜辣椒含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质和辣椒素。  
三、野菜辣椒的功效  
云南野菜辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。  
四、辣椒的吃法  
1.绿椒牛扒  
原料：牛扒，洋葱，橄榄油，绿椒，面粉，牛油 ，牛高汤, 香菜碎  
制作：  
（1）牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。  
（2）融化稍许牛油，混合1勺面粉，成糊状。（用作汤汁）  
（3）烧热橄榄油，放入牛扒，每面煎5分钟左右。（生熟视个人口味）牛扒捞起盛盘。  
（4）锅中留少许油，放入洋葱丝稍炒，只洋葱变成半透明。加入牛高汤，加盐，黑椒，在加入牛油面粉收成浓汁。  
（5）将汁浇在牛扒上，在洒上香菜碎，配上蔬菜。 
虎皮辣椒用餐人数：1-2人
主料150g辣椒 
配料适量油、适量盐、适量料酒、适量味精、适量大蒜、适量生姜、适量白糖、适量醋
制作步骤
1、将辣椒洗净，去蒂
2、把锅烧热至冒青烟，把辣椒倒下锅，用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音
3、煎至辣椒表面起一块块白色或焦的虎皮状印子 盛起备用
4、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁，生姜切片 大蒜切碎末
5、锅里热油 放入生姜和大蒜 炒出香味
6、倒入煎好的辣椒
7、烹入糖醋汁，搅拌均匀即成
辣椒炒肉
 材料主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒4只， 
调料：盐，味精，酱油，香油等
做法1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。
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