开胃凉菜（五），酸甜酱萝卜，凉拌樱桃甜萝卜
酸甜酱萝卜
[ 食 材 ]
白萝卜、白醋、小米椒、糖、盐
[ 做 法 ]
1.白萝卜洗干净，然后去皮。
2.切成条状，不要切的太薄，不然就没有脆爽的口感了。
3.撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使白萝卜软化脱水去辛辣。
4.腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
5.加入小米椒、糖、白醋，搅拌均匀，腌制4小时即可食用。
酸甜爽辣，解腻开胃，简单而美好。隔夜放上一天，腌的更加入味，味道还会再进一步哦。
凉拌樱桃甜萝卜
[ 食 材 ]
樱桃小萝卜、蒜、盐、醋、酱油、糖、香油
[ 做 法 ]
1.萝卜清净后削去须根和顶尖。
2.用刀拍几下，掌握好力度，以不拍散但有裂口为宜。
3.樱桃萝卜装盘，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。
4.蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽，拌匀调成酱汁
5.把调好的酱汁，浇在樱桃萝卜上，直接上桌即可
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4.蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽，拌匀调成酱汁
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