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风味添加剂中通过食物链改善动物产品的质量和风味是中用途的又一新领域。上世纪80年代以来,张勇飞等专家根据《黄帝内经·素问·萎论》“脾主身之肌肉”原理和现代生物分子学理论,以中为手段,建立了以丹参、、柏籽、柏叶等多味中和多种有益微量元素组成的“jfz——浓缩柏籽饲料”的风味添加剂,在山羊在屠宰前60天,将“jfz——浓缩柏籽饲料”以5%~15%的量混合到豆饼和玉米等配成的日料中,进行10天预喂;之后以20%的量混合到豆饼和玉米等配成的日料中,进行50天正式饲喂,可转化普通羊肉为“三晋百宝”的优质风味柏籽羊肉,使之不仅成为人类的美食,而且成为食品,具有抗、防、疗、助长益寿等作用,获得了山西省科技进步二等奖。
维生素c维生素c[1] 又名抗坏血酸,是一种多,极易被氧化, 微量金属离子(cu++、fe++等)能促使维生素c氧化失效。维生素c的主要作用力为:1.参与细胞间质的生成维生素c是合成胶原和粘多糖等细胞间质时所必需的 物质。当维生素c不足时,动物出现坏血,此时,毛细血管因细胞间质减少而变 得脆弱,通透性增加,引起皮、肌肉、肠胃粘膜出血,软骨、骨、牙齿、肌肉及其他组织的细胞间质减少,则骨骼、牙易折断或脱落,创口溃疡不易愈合。2.具有解毒作用某些毒物如铅、砷、苯等以及某些细菌毒素进入体内, 投给大量维生素c可缓解其毒性3.参与体内氧化还原过程中氢的转移。
水产动物饲料
苏氨酸近些年欧美有些国家已在饲料中添加苏氨酸。作为饲料添加剂的主要是由发酵生产的l-苏氨酸。此外,部分来自由蛋白质水解物分离的l-苏氨酸。l-苏氨酸为无色至微黄色结晶性粉末,有极弱的特异性气味。谷氨酸钠谷氨酸属非必需酸,谷氨酸钠属鲜味剂,有很好的调味作用,而且有增香作用。
水产动物饲料登记中心
胆汁酸龙昌胆汁酸是胆汁的主要活性成分,在肝肠循环中,与脂肪酸结合,乳化脂肪同时,与脂肪酸形成脂溶性复合物,使脂肪酸得以透膜吸收已完成消化和吸收。机体的一切生化反应,尤其是酶促反应,都是在水溶液中进行,所以脂肪只有被乳化并形成脂肪酸-乳化剂复合物,才能进入脂肪酸酶解流程。
硒能加强维生素e的抗氧化作用,二者在这一生理功能上有协同作用。在饲料中补加维生素e可以减轻缺硒症状,或推迟死亡时间,但不能从根本上消除因。缺硒时,动物体内细胞抗过氧化物毒性能力降低,细胞被过氧化物破坏,出现水肿、出血,渗出性素质,肝细胞坏死,脾脏纤维性萎缩,肌肉不正常,心肌变性。
例如, 维生素d3 先在肝内化为25-维生素d3,然后在肾脏中进一步化为1,25-二维生素d3或24,25-二维生素d3而发挥生理作用。25-维生素d3也具有佝偻症的作用, 但主要的活性成分1,25-二维生素d3。维生素d过多对动物产生不良影响,过量的维生素d能引起血钙过高,使多余的 钙沉积在心脏、血管、关节、心包或肠壁,导致心力衰竭,关节强直或肠道疾患,甚至死亡。维生素d的吸收及活性。矿物油影响维生素d的吸收。 维生素d存在于动物体内,鱼肝油和动物肝脏含有丰富的维生素d,全脂奶粉、蛋类含有维生素d。维生素d2与维生素d3对哺乳动物的活性基本相同,但对包括家禽在内的鸟类,维生素d3的活性远高于d2,约20 ̄40倍。
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