《醋熘白菜》
以下是我做醋熘白菜的做法与用料以及步骤和操作。
1,准备食材:精白菜,红青椒,绿青椒,食用油,香醋或者白醋,食用盐,鸡精,大葱,大蒜,鲜姜,白糖,淀粉,芝麻油。饮用水备用。
2,把买来的精白菜拨掉外面的老叶和虫叶,清洗干净,浸泡在水里二十分钟左右,红青椒去籽洗净。绿青椒去籽洗净,大葱去皮洗净,大蒜去皮洗净,鲜姜洗净备用。
3,把泡在水里的精白菜捞出控干水分,斜刀片成片。红青椒切成菱形状,绿青椒切成菱形状。大葱切成葱花,大蒜切片,鲜姜切成片。
4,开火锅里倒入饮用水烧开,放入食用盐和切好的精白菜,再滴几滴食用油烧开倒出控干水分。锅里倒入适量食用油放入切好的葱姜蒜炝锅爆香,依次放入切好的红绿青椒,精白菜翻炒几下,然后放入食用盐,鸡精,香醋,调好味翻炒均匀,水淀粉勾芡淋入芝麻油即可出锅装盘上桌。
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