面对满目琳琅的茶叶不知所措，如何买到高品质茶叶？茶友看这里
茶是我们酷爱的饮品，都有几千年历史了，茶不仅有保健作用，也是我们日常生活的必需品，更是一种精神享受。
什么样的土壤种出来的茶比较好？山间堆满碎石的地方可以产出好茶，其次就是砂质土壤，可以产出中等茶，如果是黄土，只能产劣质茶了。一般来说，野生茶叶是最好的。茶的芽叶形状呈竹笋状，就是好茶，像芽板一样就差一点。芽叶的周边如果反卷，质量就还行，如果边缘平展就略差。茶友们可以通过这样的方法来判断茶叶的品质如何，比较实用的就是到茶园去对比一番。
作为新茶友，对满目琳琅的茶叶有些不知所措。不知道怎么判断茶叶品质的好坏，也不知道新茶陈茶有什么区别。在购买茶叶的时候，甚至不知道如何选择。我们可以从藏茶工具、茶叶保质期、看茶干、饮茶等方面来做判断，从而选购适合自己的茶叶。
一：茶友要知道的藏茶工具
为什么茶叶需要各种不同的方式来储藏？茶叶的吸湿性和吸味性非常强，如果储存方式不对，会让茶叶失去风味，特别是名贵的茶，便会失去它的价值。所以了解藏茶工具，正确储藏茶叶、保证茶叶的品质，是茶友们必须要学会的技巧。
考虑到茶叶的吸湿性，对储存器件的防潮、防异味有严格要求。茶叶会因为温度、空气湿度等原因引起变化，不管用任何方式，尺寸空间相对湿度都应该控制在50%以下，茶叶的水分含量必须在5%以下。但在实际生活中，各种客观条件并不具备。最常见的就是我们会随意存放茶叶，并不会考虑太多，所以可以根据实际情况延缓茶叶的陈化过程。
1：铁罐储存
2：热水瓶储存，这种方式特别少
3：陶瓷坛储存
4：食品袋储存
5：木炭密封储藏
7：干燥剂储藏
这里特别强调普洱茶，普洱茶是我们云南的名片之一。用陶瓷罐储藏普洱茶时，不用加盖子，用布盖就行。因为普洱茶属于发酵茶，要借助空气的水分继续发酵，自然陈化，放得越久茶叶会变得越柔和，汤色也更加鲜红明亮，入口顺滑。
二：茶叶也有保质期？
茶叶本质其实也是农产品的一种，只是经过加工程序使它更具完美，因而也是有一定保质期的。在我们的日常概念中，总以为茶叶放得越久越好，购买茶叶的时候，老板也是这么跟我们说的。我们也会问，哪个是新茶哪个是陈茶，要买时间越久的越有价值。其实真的是这样吗？
茶叶的保质期和它的品种有很大关系，不同茶叶保质期不同。普洱茶、黑茶等需要陈化的茶类，保质期可在10-20年，甚至更久。而武夷岩茶，在一年内可以达到香气馥郁、滋味醇厚的效果。湖南的黑茶、湖北的茯砖茶，时间越久越能提高茶叶的品质，甚至可以延长保质期。当然这一切的基础，都是建立在保存得当的前提下。
密封包装的茶叶保质期一般在1-2年，而散装茶叶保质期则较短。超出保质期的茶叶，风味大不如从前。
如何判断茶叶是否过期？一：看茶叶是否有霉变或出现陈味，二：看茶汤的颜色是否有变化，绿茶出现红汤或者汤色变暗淡，三：品尝茶叶滋味，茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度出现变化。
三：新茶友如何辨茶、识茶、购茶？
很多朋友和我一样，开始不懂茶，去购买茶叶的时候，面对满目琳琅的茶叶不知所措，又担心别人介绍的不是好茶。想要做到准确的识茶，是需要时间饮茶积累的，这样一说，难道我们新茶友就没有办法分辨好茶了？并不是，辨别茶叶的好坏也是有一些普遍规律的。
开汤前
1：看茶干，看它的条索是否整齐，色泽是否匀称，是否有过多的碎末和杂质参杂在里面，是否粗细不一、色差明显。次茶的茶叶形态、色泽显得很凌乱，这说明是拼配的茶叶。说到这个，我印象太深刻了，第一次去买茶，老板介绍的几乎都是这种茶叶。其实简单的说，就是看到的茶干好不好看，凌不凌乱。
2：闻茶干，如果茶干香味纯正、穿透力强，说明是好茶。若是闻着有一些异味、杂味，香气飘忽，说明茶叶品质不佳。当然，有很多陈年的茶干是没有香气的。新茶友要记住茶可以不香，但不能香得乱。
开汤时
1：看杯盏，冲泡茶叶的时候，如果用盖碗，洗茶的时候看浮沫。如果浮沫很少又很快散去，杯盖上基本没有杂质，说明茶叶品质不错。反之说明茶叶品质不佳。
2：看汤色，观察杯中的茶汤，汤色透彻澄净，说明茶叶品质不错，反之就是品质不佳。还有一点，在冲泡正确的手法上，喝茶时留意观察汤色，汤色逐渐变淡，说明茶叶品级较高，但是冲泡几遍之后，颜色迅速改变，不耐泡，说明这茶叶较差。
3：入喉，茶汤入喉是对茶叶最直接的感官考验了，好茶喝了之后，香韵在口腔、鼻息之中停留很长时间，舌头表面生津回甘。如果喝了之后，有毛刺感，舌面发涩，有黏腻感，说明这茶叶有问题。
品饮后
1：柔韧性，好茶的叶底是非常自然舒展的，柔软有弹性，用手指轻轻揉捻，茶叶不容易揉烂。反之就是叶底僵硬或娇嫩，一揉就碎，说明茶叶品质不高。
2：颜色，叶底的颜色没有明显变化，色泽统一，说明是好茶。如果叶底颜色斑驳相间，或深或浅，说明茶叶品质不好。
3：光泽，叶底控去水分之后，晾晒几分钟，如果叶面迅速失水，变得干燥，那说明茶叶的品级比不上始终保持油润的叶底。简单的理解就是，具备一定锁水能力的叶子才是好品质的茶叶。
四：如何辨别新茶和陈茶？
新茶是指当年新采摘的茶叶，隔年或者更早之前的茶叶就是陈茶。平时我们去购买茶叶，总是听到说春茶、夏茶、秋茶。5月之前采摘的是春茶，6-7月是夏茶，7月份之后是秋茶。新茶的色、香、味都给人新鲜的感觉，陈茶的色泽、滋味，总给人“香陈味晦”的感受，陈茶有陈气、陈味、陈色。
那到底是新茶好？还是陈茶好？该怎么购茶？一些新炒制的新茶，如西湖龙井、碧螺春等，经过高温烘炒之后，立即饮用，容易上火。需要经过2个月的贮存，味道更佳鲜醇可口。像福建的武夷岩茶，隔年的陈茶香气馥郁、滋味醇厚。湖南的黑茶、云南的普洱茶等，存放时间久，还能提升茶品，有收藏价值。可以通过观色泽、品滋味、闻香气这三种方式来分辨新茶和陈茶。
新茶和陈茶各有优势，没有绝对的比较之说，这看个人的爱好。喜新茶就喝新茶，喜陈茶就喝陈茶。
小贴士：这些只是一些基本普遍的辨茶方法，在购买茶叶的时候，可以咨询老板新茶和陈茶有啥不同，人家也是会和你说的。只是我们去购买茶叶之前，得对茶叶知识有基本了解，这样去咨询老板的时候，才能分辨出对方说的茶叶品质如何，更好做判断，购买到合适的茶叶。
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什么样的土壤种出来的茶比较好？山间堆满碎石的地方可以产出好茶，其次就是砂质土壤，可以产出中等茶，如果是黄土，只能产劣质茶了。一般来说，野生茶叶是最好的。茶的芽叶形状呈竹笋状，就是好茶，像芽板一样就差一点。芽叶的周边如果反卷，质量就还行，如果边缘平展就略差。茶友们可以通过这样的方法来判断茶叶的品质如何，比较实用的就是到茶园去对比一番。
作为新茶友，对满目琳琅的茶叶有些不知所措。不知道怎么判断茶叶品质的好坏，也不知道新茶陈茶有什么区别。在购买茶叶的时候，甚至不知道如何选择。我们可以从藏茶工具、茶叶保质期、看茶干、饮茶等方面来做判断，从而选购适合自己的茶叶。
一：茶友要知道的藏茶工具
为什么茶叶需要各种不同的方式来储藏？茶叶的吸湿性和吸味性非常强，如果储存方式不对，会让茶叶失去风味，特别是名贵的茶，便会失去它的价值。所以了解藏茶工具，正确储藏茶叶、保证茶叶的品质，是茶友们必须要学会的技巧。
考虑到茶叶的吸湿性，对储存器件的防潮、防异味有严格要求。茶叶会因为温度、空气湿度等原因引起变化，不管用任何方式，尺寸空间相对湿度都应该控制在50%以下，茶叶的水分含量必须在5%以下。但在实际生活中，各种客观条件并不具备。最常见的就是我们会随意存放茶叶，并不会考虑太多，所以可以根据实际情况延缓茶叶的陈化过程。
1：铁罐储存
2：热水瓶储存，这种方式特别少
3：陶瓷坛储存
4：食品袋储存
5：木炭密封储藏
7：干燥剂储藏
这里特别强调普洱茶，普洱茶是我们云南的名片之一。用陶瓷罐储藏普洱茶时，不用加盖子，用布盖就行。因为普洱茶属于发酵茶，要借助空气的水分继续发酵，自然陈化，放得越久茶叶会变得越柔和，汤色也更加鲜红明亮，入口顺滑。
二：茶叶也有保质期？
茶叶本质其实也是农产品的一种，只是经过加工程序使它更具完美，因而也是有一定保质期的。在我们的日常概念中，总以为茶叶放得越久越好，购买茶叶的时候，老板也是这么跟我们说的。我们也会问，哪个是新茶哪个是陈茶，要买时间越久的越有价值。其实真的是这样吗？
茶叶的保质期和它的品种有很大关系，不同茶叶保质期不同。普洱茶、黑茶等需要陈化的茶类，保质期可在10-20年，甚至更久。而武夷岩茶，在一年内可以达到香气馥郁、滋味醇厚的效果。湖南的黑茶、湖北的茯砖茶，时间越久越能提高茶叶的品质，甚至可以延长保质期。当然这一切的基础，都是建立在保存得当的前提下。
密封包装的茶叶保质期一般在1-2年，而散装茶叶保质期则较短。超出保质期的茶叶，风味大不如从前。
如何判断茶叶是否过期？一：看茶叶是否有霉变或出现陈味，二：看茶汤的颜色是否有变化，绿茶出现红汤或者汤色变暗淡，三：品尝茶叶滋味，茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度出现变化。
三：新茶友如何辨茶、识茶、购茶？
很多朋友和我一样，开始不懂茶，去购买茶叶的时候，面对满目琳琅的茶叶不知所措，又担心别人介绍的不是好茶。想要做到准确的识茶，是需要时间饮茶积累的，这样一说，难道我们新茶友就没有办法分辨好茶了？并不是，辨别茶叶的好坏也是有一些普遍规律的。
开汤前
1：看茶干，看它的条索是否整齐，色泽是否匀称，是否有过多的碎末和杂质参杂在里面，是否粗细不一、色差明显。次茶的茶叶形态、色泽显得很凌乱，这说明是拼配的茶叶。说到这个，我印象太深刻了，第一次去买茶，老板介绍的几乎都是这种茶叶。其实简单的说，就是看到的茶干好不好看，凌不凌乱。
2：闻茶干，如果茶干香味纯正、穿透力强，说明是好茶。若是闻着有一些异味、杂味，香气飘忽，说明茶叶品质不佳。当然，有很多陈年的茶干是没有香气的。新茶友要记住茶可以不香，但不能香得乱。
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1：看杯盏，冲泡茶叶的时候，如果用盖碗，洗茶的时候看浮沫。如果浮沫很少又很快散去，杯盖上基本没有杂质，说明茶叶品质不错。反之说明茶叶品质不佳。
2：看汤色，观察杯中的茶汤，汤色透彻澄净，说明茶叶品质不错，反之就是品质不佳。还有一点，在冲泡正确的手法上，喝茶时留意观察汤色，汤色逐渐变淡，说明茶叶品级较高，但是冲泡几遍之后，颜色迅速改变，不耐泡，说明这茶叶较差。
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1：柔韧性，好茶的叶底是非常自然舒展的，柔软有弹性，用手指轻轻揉捻，茶叶不容易揉烂。反之就是叶底僵硬或娇嫩，一揉就碎，说明茶叶品质不高。
2：颜色，叶底的颜色没有明显变化，色泽统一，说明是好茶。如果叶底颜色斑驳相间，或深或浅，说明茶叶品质不好。
3：光泽，叶底控去水分之后，晾晒几分钟，如果叶面迅速失水，变得干燥，那说明茶叶的品级比不上始终保持油润的叶底。简单的理解就是，具备一定锁水能力的叶子才是好品质的茶叶。
四：如何辨别新茶和陈茶？
新茶是指当年新采摘的茶叶，隔年或者更早之前的茶叶就是陈茶。平时我们去购买茶叶，总是听到说春茶、夏茶、秋茶。5月之前采摘的是春茶，6-7月是夏茶，7月份之后是秋茶。新茶的色、香、味都给人新鲜的感觉，陈茶的色泽、滋味，总给人“香陈味晦”的感受，陈茶有陈气、陈味、陈色。
那到底是新茶好？还是陈茶好？该怎么购茶？一些新炒制的新茶，如西湖龙井、碧螺春等，经过高温烘炒之后，立即饮用，容易上火。需要经过2个月的贮存，味道更佳鲜醇可口。像福建的武夷岩茶，隔年的陈茶香气馥郁、滋味醇厚。湖南的黑茶、云南的普洱茶等，存放时间久，还能提升茶品，有收藏价值。可以通过观色泽、品滋味、闻香气这三种方式来分辨新茶和陈茶。
新茶和陈茶各有优势，没有绝对的比较之说，这看个人的爱好。喜新茶就喝新茶，喜陈茶就喝陈茶。
小贴士：这些只是一些基本普遍的辨茶方法，在购买茶叶的时候，可以咨询老板新茶和陈茶有啥不同，人家也是会和你说的。只是我们去购买茶叶之前，得对茶叶知识有基本了解，这样去咨询老板的时候，才能分辨出对方说的茶叶品质如何，更好做判断，购买到合适的茶叶。
参考资料：学习茶艺
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