做到极致是什么样子?
郫县豆瓣酱\乐山豆腐乳 food
市面上有很多品牌、很多种类的咸菜和酱料。我原以为郫县豆瓣酱和乐山的豆腐乳就已经是一绝了。
川菜的头牌——回锅肉以鲜香著称，它的灵魂就是郫县豆瓣酱。
而小编以一个厨房高手的经验告诉你，商场里摆放的所有豆瓣酱几乎都是打着郫县豆瓣的招牌，但细看有很多的厂家，厂址都在郫县，说是郫县豆瓣，一点也不为过。可是，味道最香纯、浓郁的只有一家。
而我原先喜欢五通桥豆腐乳的细嫩并且咸淡适中的口感，但当我吃了夹江最好吃的那家豆腐乳后，就只吃那个牌子的了。
商场里的夹江豆腐乳，也有不少的品牌，但我逛了几个地方，却没有找到我想要的那一种。每次想吃的时候，总是托朋友从夹江带过来。像郫县豆瓣酱一样，产地都是夹江的，冠以夹江豆腐乳的头衔也没什么错。
小编再以一个资深吃货的名义，给你说我吃过的那一种:像五通桥豆腐乳一样，咸淡适中；口感丝滑般细腻、入口即化；关键来了，重要的是，隐约有一种臭豆腐的余香洋溢在你的整个呼吸道里，让你回味无穷——
原谅我不能说出它们的注册商标，我怕有广告的嫌疑。我觉得这应该就是咸菜的顶级了吧。
陶华碧老干妈 food
但是关于老干妈——昨天，我无意中看到了关于老干妈的电视节目，着实吓了一跳。不错——就是我们在商场里看到的、红色玻璃瓶上身穿白围裙的“陶华碧老干妈”。
就是这种几乎出现在每家人餐桌上的香辣酱，大约一天的销量在130万瓶。还居然没有打过广告，不曾搞过营销，也不融资，更不上市，但就只有一点：把质量当生命去抓。
不仅如此，老干妈还风靡全球，北美、欧洲、东南亚、日本、韩国、香港、台湾——全球多个国家和地区的超市里，都能见到我们的“老干妈”。美国奢侈品闪购电商gilt更是将老干妈誉之为“全球最顶级的辣酱”。一瓶280克的老干妈辣酱，中国卖7.9元，美国亚马逊限时抢购价39.5元（合5.98美元）
在facebook上，有一个“老干妈”爱好者主页，汇聚了一大批“老干妈”忠实粉丝，她被国外网友亲切的称为“教母”（godmother）。
“老干妈”有很多种吃法，喝白粥、就着刚出锅的白米饭吃，是懒癌吃货的一大福音；作调料、蘸酱，不用再加任何一点食盐味精，就够香够浓够辣；还可以在炒菜的时候，放入一些，增加菜的香辣味。
当然，检验一枚吃货的水准高低，就是敢于创新的勇气。
哈哈哈，小时候就喜欢用老家又甜又脆的甘蔗就着又酸又辣的泡海椒吃，酸、辣、咸、甜，还不用单独喝水中和辣味，对美食的天赋异禀，原来真是天生的。
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(“老干妈”陶华碧)
这就是一个商界女神，一个把辣椒酱做到与茅台齐名的贵州女人。
老干妈发展得越来越好，累计纳税22亿，直接提供就业岗位4100个，直接或间接地带动了800万人致富！
这位目不识丁、白手起家，艰苦创业的普通女人，连总理都给她点赞。
“老干妈”作为人大代表，参加了7年的两会，从未接受过采访，这种低调、务实、不张扬的处事风格，与她的产品畅销海内外形成了鲜明的对比。
政府为了表彰她为地方作出的卓越贡献，
奖励了她4个连排号车牌：
贵aa8888；贵aa6666；贵ad9999；贵aw7777。
这种炸弹号可不是有钱就能拥有的。
老干妈每年都没有广告支出，但每年有3000万左右用于打假基金。
老干妈一共十几种品类，陶华碧都要亲力亲为去研制。用她自己的话说，就是 “我的辣椒调料都是100%的真料，每一个辣椒，每一块牛肉都是指定供货商提供的，绝对没有一丝杂质。” 这样就保证了产品用料和配料的品质，加上讲究的工艺，用自己独特的味道去打动每一位食客。
老干妈说：“至于纳税，早交晚交都要交，从来不拖欠国家一分一厘，这才是做企业，也是我们的能力，拖欠或者偷漏是很不好的。我们没有国债，不欠国家税收，也没有贷款，干干净净，一身清白，该赚的钱我就赚，不干净的钱我不要！”
老干妈从来不用做广告，创始人的人品和产品的质量就是她自己最好的广告。
令我想不通的是，四川也有自己顶级的酱料和豆腐乳，为什么就不能做到像老干妈一样，谱写自己的商界传奇呢？
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