酱牛肉卤煮锅,熬粥夹层锅,可倾式夹层锅

酱牛肉卤煮锅,熬粥夹层锅,可倾式夹层锅酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味。工艺流程原料选择→修整→煮制→压锅→翻锅→出锅。酱牛肉要做的口感好，卤煮这一环节必须要做好，如果还是用传统的大锅做，火候掌握不好，很容易就会过老或者过嫩，重诺系列夹层锅，全304不锈钢材质，夹层内是320号导热油，加热面积达到百分之九十，受热均匀，加热效率高，蒸煮产品又快又好，夹层锅干净卫生操作简单方便，而且它的功能强大，蒸煮熬炒样样精通。是投入一次，终生获益的设备。孟婕：电话18365667703 qq：2595091155
酱牛肉卤煮锅,熬粥夹层锅,可倾式夹层锅电加热夹层锅按形式主要分为固定立式夹层锅和可倾式夹层锅，两种夹层锅都可选择安装搅拌装置。按夹层锅的容积又分为50l型号夹层锅，100l型号夹层锅，200l型号夹层锅，300l型号夹层锅，400l型号夹层锅，500l型号夹层锅，600l型号夹层锅。按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅和燃气加热夹层锅。按材质可分为全不锈钢夹层锅和普通材质夹层锅（夹层材质为a3钢，内锅材质为304不锈钢）。购买的时候可自由搭配。
酱牛肉卤煮锅,熬粥夹层锅,可倾式夹层锅夹层锅其结构简单，操作方便。如果用来炒制豆沙、月饼馅料等产品，必须配备刮底搅拌装置，以防止糊锅。搅拌匙的材质目前有两种，黄铜和四氟板，黄铜的硬度大，比较适合粘稠度比较大的产品，四氟板耐高温可达200摄氏度，正常使用状态可达180度没问题。广泛用于糕点馅料（莲蓉、果酱）、肉制品、调味品等食

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