小而美----后大棚房时代休闲农庄的发展方向
2018年下半年开始的“大棚房”问题专项整治行动现已接近尾声，今年三月份的数据表明，全国共排查发现“大棚房”问题16.8万个左右，涉及占用耕地13万亩。这次大棚房的整治让让很多农庄主叫苦不迭，因为大部分休闲农庄都有广义上的大棚房，即违规占用耕地建休闲设施，加上地方政府采取了“一刀切”，不少农庄损失惨重，甚至关门倒闭。
前些年的休闲农庄一直在摸索发展，也涌现出了很多发展模式，其中“大而全”的农庄逐渐成为主流。因为很多工商资本进入休闲农业，投入的资金量比较大，加上政府的项目资金偏重支持大项目，所以不少农庄动不动就圈地几百上千亩，甚至上万亩。只是这样大的面积必须要有配套的建筑设施，如住房、餐厅、娱乐室、停车场、广场等，而与休闲农业相匹配的建设用地制度一直不明确。导致不少农庄只能打擦边球，在基本农田里盖大棚，里面建木屋、做餐厅、搞娱乐，最后的结局大家都知道了。
大棚房的整治已经过去，但生活还得继续！后大棚房时代的休闲农庄该怎么发展，这是摆在很多农庄主面前必须面对的一个问题。
从休闲农业的发展来看，国家肯定还会鼓励休闲农业的发展，也肯定会出台休闲农业发展的用地新政策。但无论政策如何变化，那些“大而全”的农庄必将面临建设用地不足的硬伤。另一方面，尽管“大而全”的农庄有优势：即拥有多个主导产业、目标市场人群体量大、目标市场范围较广、辐射范围较大、影响力较强、头部优势明显。但劣势也很明显：资金投资压力较大、运营成本较高、服务跟不上、项目更新速度较慢、整体效益不高。因此未来“大而全”的农庄必将逐步分化，往小型化精细化方向发展，也许“小而美”就是未来的主流方向。
“小而美”的农庄是指那些规模不大、环境优美、物品精致、服务周到，具有情怀的休闲农庄。尽管它的服务项目不多、配套不一定完善、也不是适合所有的消费人群，接待能力也有限，但其优势也很明显。
一是规模不大，这样就可以利用较少的建设用地、民宅或者四荒地进行建筑设施的布置，有效规避建设用地风险。
二是投资额度不大，有充裕的现金流，能满足农庄的正常运行，避免了资金链断裂的风险。
三是便于管理、运行成本较低。规模不大，员工不多，自然可以挑选优秀员工，采取有效激励机制，提高员工的办事效率，这样的管理成本相对较低。
四是便于打造优美环境、提供精致产品。园区规模不大，就可以精雕细琢，用心培管，每一棵树、每一多花、每一片草地都能做出优美景致来；无论农产品还是加工品，都可以做精做细，为客人提供满意的产品。
五是能更加专注，更加专业，能提供个性化的服务，让客人更满意。
六是“船小好调头”，能及时有效地针对市场变化进行项目调整，以跟上市场的变化。
“小而美”的农庄往往有自己的个性，它提供的服务仅仅是某一方面的而不是全面的，如可以不提供住宿、可以不提供会议、也可以不接待团队，还可以采取会员制而过滤游客。正是因为提供的服务不全面，那么就可以把该提供的服务做得更细致更到位，让客人更满意。小规模接待的客人有限，提供的服务就可以无限！“物以类聚、人以群分”，往往到这样“小而美”的农庄来的游客都有着共同的爱好和情趣，所以游客之间、游客与员工之间的交流都有共同的话题，而这往往是客人最有收获的地方。
“小而美”的农庄一般侧重于某一方面，注重情怀，主题鲜明，如香草农庄、花艺农庄、康养农庄、亲子农庄、拓展农庄等等。其实只要把这个主题做深做透，甚至不需要做到极致，就能领先一步，就能把某个细分市场的客人圈定，就能有稳定而有效的客源，就能立于不败之地。
“小而美”，或许就是休闲农庄发展的方向。
作者简介：邓建平，男，教授。全国休闲农业和乡村旅游专家库专家、国家农学专家库专家、全国高职高专园艺园林类专业建设指导委员会主任、湖南省林木品种审定专家、湖南省农业农村厅、湖南省教育厅、湖南省财政厅特聘专家，湖南省万名农业科技人员服务现代农业工程专家，湖南省三区科技人才，湖南省科技特派员。
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二是投资额度不大，有充裕的现金流，能满足农庄的正常运行，避免了资金链断裂的风险。
三是便于管理、运行成本较低。规模不大，员工不多，自然可以挑选优秀员工，采取有效激励机制，提高员工的办事效率，这样的管理成本相对较低。
四是便于打造优美环境、提供精致产品。园区规模不大，就可以精雕细琢，用心培管，每一棵树、每一多花、每一片草地都能做出优美景致来；无论农产品还是加工品，都可以做精做细，为客人提供满意的产品。
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作者简介：邓建平，男，教授。全国休闲农业和乡村旅游专家库专家、国家农学专家库专家、全国高职高专园艺园林类专业建设指导委员会主任、湖南省林木品种审定专家、湖南省农业农村厅、湖南省教育厅、湖南省财政厅特聘专家，湖南省万名农业科技人员服务现代农业工程专家，湖南省三区科技人才，湖南省科技特派员。
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