13名返乡创业农民工创意配“鲜菜”服务236家单位和企业
“这盘炒竹笋，是来自大关木杆的！”
“这条鱼，是鲁甸龙头山的！”
“这碗煮白菜，是昭阳区的！”
“这盘凉拌小黄瓜，是大关的！”
……
6月23日晚，在昭通城一家餐馆，指着餐桌上的菜品，金伟如数家珍。
原来，这家餐馆的食材由金伟的公司指定配送。
在昭通，像这样的机关单位、企业、学校食堂，截止目前共有236家，通过几番比较、斟酌，选择了金伟的公司配送菜品。
50岁的金伟，是昭通“小鲜当家”的总经理。3年前，对这一行，他完全是个门外汉。
“当过3年特种兵，退役转业后在昭通市公安局上了6年班。”之后，金伟辞去公职，去昆明闯荡16年，做过网络科技公司的总经理、上市公司长海集团西南三省ceo，当过淘宝云南片区运营部主任，虽然是3份不同的工作，却都与互联网或者电子商务有关联。
2015年10月，由昭通市委宣传部和昭通市人社局联合主导打造的昭通市互联网创业孵化园成立。2016年在上级部门的指示下，创业孵化园对农村电商项目开始孵化，旨在推动我市互联网+农产品电子商务，助力脱贫攻坚。
长期从事电子商务的金伟，瞬间嗅到了商机。
一方面寻找合作伙伴、招募人才，一方面在创业孵化园的指导下不断调研、调试、完善平台。2017年10月，昭通市富蔬电子商务有限公司成立，开创了昭通市电子商务“网上生鲜配送平台”的经营体系。
“昭通本身是农业大市，随着社会的发展，需要整合市场流通环节，而且这种创业模式也是团队所认可的。”金伟的合作伙伴、“小鲜当家”副总经理、有着生鲜创业经历的肖宪，道出了一起和战友合作的原因。
“13名返乡创业农民工合伙人，在这方面都非常有实战经验，有的曾经是卖猪肉的，有的是专做白菜生意的，有的是做蔬菜运输的，有的本来就是做生鲜这一行的。”金伟介绍，一群志同道合的人就这样聚合在一个团队。
利用企业微信公众号，线上下单，线下配送。这样便捷的定制服务，受到了企业、单位食堂的欢迎。
从事食品生意8年的陆伟，就是其中的一个合作商。
“去年2月开的店，先后也合作了两三家，后面感觉服务跟不上，不是断货，就是菜品不够新鲜。”陆伟是一家全国连锁火锅店在昭通城的经理，他说，对于火锅店，菜品的质量是第一位的，而菜品一旦被顾客投诉，还会影响到其他90多家连锁店，“后来，总公司市场部通过调研、了解，10月选择了‘小鲜当家’。”陆伟介绍，和能质量有保障的企业合作，不仅是对顾客的负责，也是对员工食品安全的负责。“我们内部员工也在里面吃职工餐，对做企业的人而言，质量决定了走向，品质决定了市场。”
质量有保障，不仅体现在菜品配送的速度和质量上，还体现在追溯、追责机制上。
在这家火锅店门口，竖了一块牌子，上面写着“所有蔬菜均有小鲜当家速测点检并配送”，这意味着，一旦出现食品问题，责任由小鲜当家负责到底。
“这，是我们对合作商家和单位的最大承诺！”金伟补充，在昭通，像这样的牌子，他们授予了20多家长期定点采购商。
“绿色安全，方便快捷，优质低价，这一直是小鲜当家的核心价值。”金伟介绍，通过微信公众平台经营模式，从下单到配送价格透明，由于是基地直供，不但减少了价格中间环节，还避免了食材的耗损。
目前，小鲜当家在昭通有130个基地或合作商户，为了保证生鲜的质量，实行“六个统一”标准，即：统一检测标准、统一加工工艺、统一管理体系、统一生产标准、统一员工培训、统一采购方案。
“目前除了单位、企业、学校，还未对个人或家庭开放配送。等再进一步壮大，将实行个性化服务，我们会要求合作的餐馆、酒店每家出几个拿手菜放到平台上，到时候市民只需要在家里下单，就会把每家最具特色的菜品搬上餐桌，从而打通昭通高原农产品内循环。”金伟描述了未来的个性定制服务。
6月26日早上7点，经过一夜的休息，8名菜品分拣工人早早爬起来，在安检人员检测、留样的安全基础上，对即将发往236家定点配送的菜品进行分拣、磨损剔除、包装等处理！
作者：张永刚
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