试试番茄搭配它，比炒鸡蛋下饭，做法简单，技巧全在这里了
番茄牛肉卷是一道颜值爆棚，味道也让人疯狂打call的家常菜。它虽然味道爆赞，但做法其实很简单，需要的食材也很家常，如果夏天实在懒得跑菜场，您就近在楼下的小超市就能买齐全部食材。味道很赞，食材家常，做法简单。您是不是也心动了呢？今天跟大家分享的这道番茄牛肉卷酸酸甜甜，汤汁浓郁，超级下饭。好吃到让你连一口汤汁都舍不得浪费，唯一的缺点就是它太下饭了，一不留神就多吃了一碗饭，您可要注意啦。本来晚上我不想吃饭，这道菜是做给儿子当晚饭的。可做好之后，看到满满一大份番茄牛肉卷散发着迷人的香气，番茄汤浓郁的味道尤其诱人，嫩滑的肥牛卷也像是对我发出了无声的召唤，斗争了五秒钟我就放弃抵抗了。吃！吃完出去多遛半个小时弯儿总行了吧！
番茄酸甜可口，可以增进食欲，就算夏天天气炎热没有胃口，您也一定和我一样无法拒绝这道菜的诱惑。番茄富含大量的番茄红素，搭配牛肉，非常容易被人体吸收，比单独吃其中一样营养吸收的更出色。肥牛含有丰富的蛋白质，铁含量也很高，和番茄一起烧菜，口感好吃到爆，简直就是天生的一对呢。
这道菜非常适合减脂的小仙女，因为热量很低。牛肉卷和番茄都是减脂期间可以放心食用的。赶快备齐食材，试着做一次吧。享受美食的时刻总会让人心情愉悦，这道菜好吃不会胖，你安心吃就好了。如果实在担心热量过高，您可以把食材中的番茄酱去掉。这样即使吃掉满满一大碗，也不会有罪恶感呢。那就这么说定了，答应我这道菜您一定要试一试，赶紧安排上吧！
【番茄牛肉卷所需食材】番茄、肥牛卷、大蒜、香葱、姜、鸡蛋、番茄酱、淀粉、生抽、盐、糖
【做法】1、 番茄顶端划十字刀，放入大碗，用开水烫2至3分钟。然后捞出，揭去表皮，切成丁。
2、 锅中烧开水，然后把肥牛卷放进去，烫至变色马上捞出。
3、 鸡蛋清和淀粉拌匀，放入肥牛卷，抓匀，腌制片刻。
4、 烧热油锅，放入葱姜蒜炒出香味，倒入番茄丁，炒至软烂。
5、 倒入适量生抽、番茄酱、清水，大火烧开。
6、 刚入少许盐、糖，换小火，煮2分钟。
7、 把肥牛放入锅中，煮熟即可。
8、盛盘，放入适量香葱碎点缀。
【小贴士】1、 西红柿去皮是为了口感更细腻，这一步不可省略。
2、 用蛋清和淀粉腌制肥牛卷，可以让它更嫩。
3、 肥牛卷很薄，非常容易煮熟，一旦煮变色就可以吃了。煮太久肉会变得柴柴的，口感大打折扣。
4、 如果您觉得这道菜不顶饱，可以搭配面条，用番茄牛肉卷做浇头也相当好吃，不信您可以试试呀。
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【做法】1、 番茄顶端划十字刀，放入大碗，用开水烫2至3分钟。然后捞出，揭去表皮，切成丁。
2、 锅中烧开水，然后把肥牛卷放进去，烫至变色马上捞出。
3、 鸡蛋清和淀粉拌匀，放入肥牛卷，抓匀，腌制片刻。
4、 烧热油锅，放入葱姜蒜炒出香味，倒入番茄丁，炒至软烂。
5、 倒入适量生抽、番茄酱、清水，大火烧开。
6、 刚入少许盐、糖，换小火，煮2分钟。
7、 把肥牛放入锅中，煮熟即可。
8、盛盘，放入适量香葱碎点缀。
【小贴士】1、 西红柿去皮是为了口感更细腻，这一步不可省略。
2、 用蛋清和淀粉腌制肥牛卷，可以让它更嫩。
3、 肥牛卷很薄，非常容易煮熟，一旦煮变色就可以吃了。煮太久肉会变得柴柴的，口感大打折扣。
4、 如果您觉得这道菜不顶饱，可以搭配面条，用番茄牛肉卷做浇头也相当好吃，不信您可以试试呀。
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