蔬菜千层饼?君蛤蜊家人气饼食
我最喜欢的面食之一是饼，低油快手的时蔬千层饼，做了无数次，一周二顿。 这款是半发面饼，用当季绿叶菜夹在饼层中烘熟，二面微焦，可口清爽的菜饼吃起来方便，不失为带饭早午餐的好选择。 去年有味朋友说她女儿很喜欢这个饼，让我写一下菜谱，所以我认认真真地边做边拍了来分享。 一个的量。 提示： 1. 擀面饼： 擀至长方形，厚约0.1毫米，长约30厘米，宽约15厘米。 注意：饼皮要薄，否则影响烘烤和最后的口感哦。 2. 烘烤：不粘平底锅刷热火刷薄油油温7分热把饼放上去，小火二面烘5分钟，中间盖锅盖，饼比较厚的话一定要勤翻面确保全熟，外面微焦里面嫩即可装盘。
by 君蛤蜊做包吃包
用料普通中筋面粉 50g水约 20g酵母 2g甘蓝或当季绿叶菜 小半手把蔬菜用盐 少许面团用盐 1克油 少许其他调味料 按口味适量
做法步骤1、和面：酵母和水倒入面粉开窝和成团。
2、揉面：先醒3分钟，再揉至光，保鲜膜包着醒。面团需硬一点哦。
3、处理蔬菜：醒面时取4-5片洗净的羽衣衣甘蓝热水汆烫30秒后过冷水沥干水切碎。
4、处理好的蔬菜
5、擀面饼： 擀至长方形，厚约0.2毫米，长约30厘米，宽约15厘米
6、填料：刷薄薄一层油。 我用的是玉米油，也可以用麻油等其他油。
7、填馅：饼皮中间放菜
8、整形：长方形上端1/3左右包起，割开，放置到中段1/3处，左右二边面皮翻起包住。
9、整形：长方形上方1/3左右切小口横向对折，向自己相当中间纵向折叠，再把中段左右切开小口饼皮包上去，最后向自己的下方1/3段折叠，切除想自己这边的二个角的饼皮，将面皮翻上去收口。
10、填馅整形完成。
11、烘烤：不粘平底锅刷热火刷薄油油温7分热把饼放上去，小火二面烘5分钟，中间盖锅盖，勤翻面确保全熟，外面微焦里面嫩即可装盘。
12、切开装盘，趁热吃。
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2、揉面：先醒3分钟，再揉至光，保鲜膜包着醒。面团需硬一点哦。
3、处理蔬菜：醒面时取4-5片洗净的羽衣衣甘蓝热水汆烫30秒后过冷水沥干水切碎。
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6、填料：刷薄薄一层油。 我用的是玉米油，也可以用麻油等其他油。
7、填馅：饼皮中间放菜
8、整形：长方形上端1/3左右包起，割开，放置到中段1/3处，左右二边面皮翻起包住。
9、整形：长方形上方1/3左右切小口横向对折，向自己相当中间纵向折叠，再把中段左右切开小口饼皮包上去，最后向自己的下方1/3段折叠，切除想自己这边的二个角的饼皮，将面皮翻上去收口。
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11、烘烤：不粘平底锅刷热火刷薄油油温7分热把饼放上去，小火二面烘5分钟，中间盖锅盖，勤翻面确保全熟，外面微焦里面嫩即可装盘。
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