腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐 。
系统原理:
烘干原理:
①本方案由两大部分组成:烘房和热源设备部分。
②热泵烘干机组采用逆卡诺循环原理,利用少部分的电量驱动压缩机做功,从而将室外空气中的大部分热量搬运至烘房里面,提升烘房温度,能使烘房温度达到目标温度。
③烘房和热源设备的的正常运作是通过phnix自主研发的微电脑自动化控制系统来实现的,可以根据烘干房实际的工艺要求,智能化控制机组启停时段控制烘房内的温度等,从而在省时省力省心的基础上,提高烘干的品质。
机组特点:
1、 安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;
2、 高效节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为加热器的1/3-1/4;同燃煤、油、气烘干设备相比,可节省75%左右的运行费用。 1度电等于4度电。
3、 环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。
4、 运行安全可靠:整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的全封闭干燥系统。 5、 使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。
6、 舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自动控恒温装置,24小时连续干燥作业。
7、 适用范围广,不受气候影响:可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
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