山西驴肉火烧加盟学校名气大
山西驴肉火烧加盟学校名气大河间薄利驴肉火烧以祖传火烧驴肉制作技术为特色，外表金黄，口味外酥里嫩；研制出数十种别具一格的驴肉菜系、汤类；驴肉水饺口感鲜美、细腻，营养丰富。
驴肉火烧加盟http://www.yingzhousunfu.com
打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的面剂放到平底的锅（指铛）内，然后用特制的木模打压面剂，使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一个工序，所以叫做“打火烧”。这个过程要求活不能太急。某些大店，为了应付比较多的顾客群，往往采用锅底多放油，快火制作，甚至烤箱制作，这就使做出的火烧大大打了折扣。上叉火烧。对将要熟的火烧，85%左右熟的时候，也就是只剩下边位呈现白色的时候，就是需要上火烧制的时候。将这样的火烧放到一个体制的叉子上，统一放入火炉烧烤均匀，使成品火烧更加鼓，更加脆，更加香，包括边上也要变成黄花色。达到这些，就是上乘的火烧了。还有，夹火烧时可以根据个人口味加上青椒，这样吃肉少的人没有油腻的感觉。夹好后，可以浇点汤，这样更香了。
驴肉火烧加盟
火烧：从外形来讲，河间火烧驴肉是长方形的，保定的驴肉火烧是圆形的。两地火烧外形的差异缘于做法不同，河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的：保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，所以火烧是圆的。2.驴肉：驴肉的区别是这两种食品的大区别，同时也是本质的区别。从原料上来说，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴，保定的驴肉火烧选用的是太行驴；其次，从做法上讲，河间的驴肉为酱制，保定的驴肉为卤制，这一点决定了两种食品口味上的巨大差异；河间的驴肉因为是酱制，所以在加进火烧的时候是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，烧饼的本身味道混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿馀香。而保定的驴肉是热腾腾的，带有老汤卤汁的淳厚味道。3.制作：河间的火烧驴肉里面加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料。保定的驴肉火烧里面不会添加此类佐料，因为肉是卤制的所以里面加卤汁。
驴肉火烧加盟
孙家祖传火烧驴肉（也称河间驴肉火烧）技术入选河北省非物质文化遗产，河间薄利火烧驴肉店由孙家第四代火烧驴肉传人孙运动先生创建于1997年，继承孙家祖传火烧驴肉制作技术，拥有深厚的历史积淀。薄利火烧驴肉立足河间，志在将祖传技术发扬光大，让更多的人了解火烧驴肉，让更多的人品尝到祖传美食。河间薄利火烧驴肉发源于河间市米各庄镇田行石村孙家，由孙天贵先生发明，至今已有百年历史。孙天贵传孙玉梅，孙玉梅传孙胜德，孙胜德传孙运动，孙运动先生即为火烧驴肉第四代传人。孙运动先生自幼向父亲学得火烧驴肉技术，从事火烧驴肉行业三十余年，有着丰富的经验。河间市薄利火烧驴肉店由孙运动先生创建于1997年。在此之前，孙运动先生在家乡附近的集市上做火烧，那时的很多顾客到现在还时常光临薄利。薄利火烧驴肉自创建以来，广大新老顾客好评如潮，甚至连外国友人也闻得盛名前来品尝，对祖传技术赞不绝口。薄利火烧驴肉立足河间，志于将祖传技术发扬光大，让更多的人了解火烧驴肉，让更多的人品尝到祖传美食。薄利火烧驴肉欢迎各位志同道合的朋友前来加盟。经营范围薄利火烧驴肉以祖传火烧驴肉制作技术为特色，外表金黄，口味外酥里嫩；研制出数十种别具一格的驴肉菜系、汤类；驴肉水饺口感鲜美、细腻，营养丰富。薄利面向全国诚招加盟，培训火烧驴肉技术，藉此将祖传技术发扬光大。
河间市薄利火烧驴肉店
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