澳洲淡水龙虾养殖创业，抓住机遇，年入千万不是梦
先介绍一下雨哥，他去年才开始养虾，不过养的是澳洲龙虾，估计大家都不知道是啥品种吧。。他的全名叫做澳洲淡水龙虾，学名红螯螯虾，是淡水经济虾种的名贵品种，他的特点是一对钳子是彩色的。传统的澳洲龙虾的大红色 或者大青色的，澳洲淡水虾因个头比较粗壮好似海中龙虾，故为澳洲淡水龙虾以示区别。
雨哥从去年年初引进澳洲龙虾苗到去年11月份澳洲龙虾出塘，通过诸多困难，最后20%多的成活率，不负众望收获了2000多公斤成熟的龙虾。由于是新上市的虾品种个头比较大，通过请高人布局以平均每斤350元的价格全部出售，不到一周的时间，来自上海周边地区的朋友们就把他的“新龙虾”抢购一空。据说多数是当做年末礼品买去送客户、送上司的。雨哥自己也算了笔账：淡水龙虾的亩产达到5万元左右，而核算各种成本后大概是四分之一成本，利润率比较高。
雨哥以前是做工程项目销售的，别人看做工程项目一单就是几十万，一年过百万，可是心里苦，不知道对谁说。找客户难，谈判难，工程监督辛苦，完工后对方赖账，各地奔跑，各种小鬼要应付，雨哥早就厌倦了这种生活。
雨哥从平日请客吃饭的观察中发现，现在人们请客都喜欢吃所谓的绿色食品，往往营养搭配合理是酒店的菜色的卖点，高端种植养殖业有一定的市场，但雨哥对于养殖品种还没有方向。为此雨哥特地的在北上广深的各地酒店调查得知。澳洲龙虾太有名的导致没什么市场，但是澳洲龙虾还有个近亲是澳洲淡水龙虾，雨哥决定养殖澳洲龙虾。
雨哥做了几年项目销售，深深知道养殖淡水虾比较简单，只舍得花钱总是可以请到养殖专家，可是决定品种就是必须自己决定。这种淡水龙虾从澳洲卖到台湾，台湾人带到广东，又从广东食客开始出名。这种龙虾的幼苗目前还是要从澳洲引进的，目前在广东养殖的虾苗数量不多，它有可食比率高越42%，肉质鲜美、个头肥大的特点，而且它的钳子是彩色的，具有观赏价值，市场前景良好。
雨哥深思熟虑的考虑过澳洲龙虾的定位，有个热血的心，更是有冷静的头脑。深刻的认识到要抓住机遇。由于澳洲淡水龙虾养殖量的稀少，决定了澳洲淡水龙虾必定是供应稀缺，产品的稀缺比如就会导致信息不对称。市面上众多水产品中，淡水龙虾可以作为高端的龙虾食材进行。不仅如此，澳洲淡水龙虾还有优势：一、这个龙虾产品，规格比起普通的淡水虾更大；二、现在市面上没有替代性淡水龙虾产品。澳洲淡水龙虾和小龙虾（克氏原螯虾）、罗氏虾同属淡水虾类，不需要额外的教育消费者，大量的龙虾和罗氏虾消费者是潜在消费者，能成为高端替代消费品。
雨哥回忆当年，去年的某个晚上，他就自费到各大龙虾养殖场参观，当参观学习了数十个虾场后，就赶回老家上海的某个小村里，找到村支部书记说了打算，书记听后，当即拿出当年的上海农业扶植政策给他看，当即支持他的养殖试验。由于大量的劳动力外出就业，很容易就找到闲置的鱼塘，主人低价租给了他。雨哥多年的积蓄拿出200多万元，投入了这个高风险高收益的养殖产业。
雨哥不断地邀请广东“龙虾养殖专家”，每当出现问题就以电话、视频和请人来龙虾养殖现场指导，从“零”起步的学习。为了记得各种技术要求，能看的地方都贴着一系列的“环境卫生要求”、“禁用清单”、“管理制度”等，时刻提醒自己和员工的行为规范。雨哥也懂得，必须上科技辅助，引进了“智能水产监控系统”：能自动开启增氧、智能监控温度，水池ph值，调节水温等诸多辅助设备，让员工少操很多心。龙虾每天吃的是各种精饲料，有病情的时候，尽量用生物制剂来治疗，少用化学类药物制剂。现在他已为龙虾注册了独特商标，计划以培育澳洲淡水龙虾幼苗为养殖业主体，2017年计划培育250万尾虾苗，同时以这家养殖场向区、市、省等各级申报了新型渔业的扶持资金。
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