茶叶加工水平如何提升？吉首这场升级培训会告诉你
（参观全自动生产线的学员们查看鲜叶的杀青状态。）
新湖南客户端4月11日讯（记者 彭可心 通讯员 王蝶）茶叶加工水平如何提升？新的茶叶加工设备如何使用？4月10日，吉首市茶叶办和吉首市茶业协会联合举办2019年吉首市茶叶加工提质升级培训会，全市80余名全市茶叶企业、合作社、茶农加工能手参加培训。“这次培训，是为帮助茶企提升茶叶加工水平，确保产品品质，从而打响湘西黄金茶品牌，帮助茶农、茶企取得更大的经济效益，进一步推进全市茶叶产业的稳步发展。”吉首市茶叶办相关负责人说。
（全自动加工生产车间里挤满了学员。）
吉首市新田茶叶有限公司的加工车间里异常的热闹。平日里只有1、2名加工工人操作的全自动流水线设备间挤满了前来参观学习的80余名全市茶叶企业、合作社、茶农代表，大家一边紧跟在专家的身边认真的听设备运行的原理和加工过程的介绍，一边拍照、录像，时不时发出赞叹声。
“今天真是开了眼界！这全自动生产线真是厉害，一天可以加工2000斤以上的鲜叶，是我们合作社加工能力的7-8倍，而且还只需要一、二个人操作，大大减少人工。”来自吉首市己略乡夯砣村夯溪茶叶合作社的龙补国这几年对制茶的辛酸深有体会，他驻足在这巨大的生产线旁忍不住感叹。
（学员参观50型加长的电杀青机。）
而在隘口村茶叶加工厂，来自湖南省茶叶研究所加工研究室主任郑红发正为大家现场教学。“目前，我们推荐绝大多数的合作社选用这种50型加长的电杀青机，以往那种老式的40型烧柴的要逐步淘汰，因为那种热源不稳定，杀青难掌控。”
培训采用“理论教学+实际演练”的教学模式，对培训人员进行细致、专业的培训。郑红发说：“只有带领他们实际操练，才能发现问题。”
吉首市湘惜茶叶销售部的石艳是个90后的年轻妹子，这几年来种了基地、开了茶店，去年还新建了加工厂，申请了食品加工小作坊证。今年她家的茶厂已开始投产加工，精湛、稳定的加工技术是她目前最急需的。以前四处拜师学艺的她今天特地赶来带着合作社成员来接受专业、系统的培训。“只有把加工茶叶的品质搞上去，才能做大做强，真正实现种、产、销一条龙。”
吉首市茶业协会会长李嘉慧介绍，吉首市每年都会举办茶叶加工培训。“今年明前茶加工期间，湖南省茶科所、湖南农业大学等众多专家都前来吉首很多合作社进行一对一的加工指导，并对我市企业、合作社加工的湘西黄金茶品质给于很高的评价。”
近年来，吉首市逐步加大茶叶产业加工培训和技术指导力度，让专家引路酿出“金招牌”，根据茶事季节和各村、各大户的实际需求，安排和调整授课内容，做到“一村一课”、“一需一课”，“学校培训”与“田间授课”相结合、“请进来”与“走出去”相结合等灵活多样的培训方式，提升茶叶品质，确保产品的质量。每年将开展种植、培管、采摘、加工等大小培训10期以上，培训学员1200人以上，做到哪里有培训需要就到哪里去讲，老百姓缺什么技术就送什么技术，有问必答、有求必应，真抓实干提升产品品质，从而打响湘西黄金茶品牌，帮助茶农、茶企取得更大的经济效益，进一步推进全市茶叶产业的稳步发展。
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