江苏全驴宴菜单培训哪家好
江苏全驴宴菜单培训哪家好青林全驴宴先后荣获“中国驴肉美食奖”，“十大诚信名店”，“河北zui佳餐饮连锁企业”等殊荣。
想起“天上龙肉，地下驴肉”的全驴宴。驴肉因其肉质鲜香细嫩，味美可口，更有较高的营养价值和滋补健身作用，在我国北方很多地区已经成为了独具特色的传统食品和地方名吃。因为对驴肉较陌生，且驴肉不容易在市面上购买到，人对驴肉的味道都不太了解，对其做法也不太懂 ，驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪、低胆固chun的食物，其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，但脂肪含量却比牛肉、猪肉低，所以不用太担心吃驴肉会长胖的问题。其次，驴肉属于温性食物，一年四季皆宜，多食亦不上火，长食补气益脾，尤其适合秋季进补。
驴全身都是宝，驴肉、肝、腰、肚、肠、耳、尾、唇、蹄筋、骨髓等均可食用，而且口味清香，青林全驴宴火锅就是以驴骨汤作汤底，并加入名贵材，使得汤底更美味、更滋补。品驴肉火锅时，先喝汤养胃。驴汤入口鲜甜，其鲜美的汤味沁人心肺，使人食欲大开。然后把驴颈肉、驴丸、驴杂、驴肚、驴血等配菜放进汤底，汤底煮沸，香味四溢，捞起来慢慢蘸上酱料放入口中，您会感觉驴肉的鲜甜嫩滑，驴肉丸弹性韧劲，驴血细腻爽滑，驴杂鲜美可口，实在是人间美味。
驴肉菜做法
驴里脊肉含有丰富的优质蛋白和维生素，并且肉质较细嫩，脂肪少，易消化，瘦肉较多，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、熘、爆、炒等。外脊肉脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉。外部形状、使用价值及加工办法同里脊肉差异不大。
青林全驴宴教你做酱驴肉的做法：我们要准备食材：驴肉1400克、葱（适量）、姜（少许）、干辣椒（一个）、八角（少许）、桂皮（少许）、香叶（少许）、花椒粒（少许）、盐（适量）、料酒（一勺）、老抽（半勺）、生抽（一勺）、蚝油（一勺）。材料都准备好了，接下来就是制作步骤:驴肉切成块，凉水下锅焯去血沫，洗净沥干。然后将除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中。压30-50分钟。压力锅卸压后全部倒入炒锅中，放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。肉块不要取出，放锅里浸泡，食用时取出切片，蘸蒜汁食用。
腊驴肉制造方法： （1） 腊驴肉制造腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分为前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。 （2）洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，开水煮3～4个小时。 3.出锅晾凉后将肉按部位顺次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。
现在有好多人选择自主创业，小资本创业的人也越来越多，现在小编给您透漏下如何加盟杨青林驴肉火烧或者青林全驴宴？开一家驴肉火烧店可大可小，三万元起步到几十万不等，从小型驴肉火烧店创业店到大型全驴宴店，全部可以开。
1：餐厅混合模式：以驴肉为主题的中式简餐中式快餐厅+驴肉休闲食品专卖柜+驴肉火烧佐餐零食专卖柜。零食装，也有礼品装的，餐厅面积规划在100-500平米之间
2：休闲食品专卖店模式：规模在15-50平米之间，专门展示和销售青林全驴宴生产出来的驴肉休闲食品，目前，以牛羊鸡鸭等畜禽为主题的餐饮店在餐饮业已被过度开发，而驴肉主题餐饮正在成为新的消费热点和投资方向。
3：驴肉火烧佐餐零食专卖店模式：规模在10-25平米之间，即可单独投资开设一个销售熟食品的杨青林驴肉火烧外卖店，产品包括驴肉火烧、熟驴肉（卤驴肉、凉拌驴肉等），是针对零食和佐餐市场的主题店面。
4：休闲食品与熟食品混合模式：将休闲食品和驴肉火烧熟食品结合在一起经营的专卖橱窗店，规模在20-50平米之间。
青林全驴宴拥有近二十余年的驴肉餐饮运营经验，对于全驴宴、驴肉火烧这些行业的选址，经营模式，和店内的装修布局、人员配备，菜单设计等拥有充足的实践经验，且对于驴肉火烧的文化展示及店面产品宣传拥有大量的材料积累，使学员的成功拥有更好的保障，开店更加轻松。本店培训学员秉承三不原则，不收取高额培训费、不保留技术、不在后期服务中盈利。为本店学员拥有后期开业保障，青林全驴宴有屠宰场地，提供的驴肉从质量到价格都要远优于同行业驴肉火烧店。另外本店与专业的炉具厂家合作，保证了炉具的质量，方便了后期的维护，不断更新的技术满足你的各种需求。
河间青林驴肉火烧店以驴肉火烧为主打，配合精工细做的丰富驴肉菜肴、配以精美各色菜肴，让你轻松开起创业的第1步。凡本店学员，教学过程全部亲自操作，学成后达到或超过考核要求方可毕业。现河间青林驴肉火烧培训面向全国招收立志创业的有识之士，来共同把驴肉火烧这一河间名吃发扬光大。当今的社会经济在迅速的发展，为每个人闯荡市场，展示自己的才华，展现自己的能力，自主创业提供了良好稳固的政策平台。凡有远见，有胆略，看准了方向的人都走向了成功之路，其实有钱的人和成功的人并不比您聪明能干，好的项目同样也能使您发财致富。人生决不能向命运低头，富贵与贫穷就掌握在自己的手中，机会对每个人都是公平的，而有的人一生都在奋斗，花费了不少的心血，浪费了不少钱财，却只因为没有抓住机遇和选择好以失败告终，而失败的原因只有一个，就是选择了错误的投资方向。所以选择要放在努力的前面。河间青林驴肉火烧店拥有良好的培训水平，经验丰富的培训老师，是您创业学习的好选择。
河间市青林全驴宴饭店
13700381529
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