“老把式”崔维国：不能就指望草莓 还得让顾客多待会
新京报讯（记者 王纪辛）崔维国始终没离开土地，他在2002年改种草莓之前，一直种玉米小麦、搞养殖，曾经有机会一次性拿到一笔可观的土地腾退补偿款，他都没动心，“不种地，我干什么去？”于是，每天继续伺候着土地，这让崔维国心里感到踏实。他不光自己种，还带着周边农户一起种。为了让精心种出的草莓实现优质优价，他提出了“多留顾客一小时”，这让他所在的昌平区兴寿镇西新城村的草莓比市场零售价高出2到3倍。最近他又在琢磨“多留顾客住几天”，把自家宅院改建成民宿，配套建农家私厨，把草莓采摘休闲升级为田园生活体验，增加都市农业附加值。
“老把式”崔维国。新京报记者 王纪辛 摄
老把式种不活草莓苗了
从市区出发，开车40多分钟就到了位于昌平兴寿镇的北京鑫城缘果品专业合作社（以下简称鑫城缘）。兴寿是昌平草莓4个种植区中的主要产区，另外3处分别是北七家、小汤山和崔村。昌平区政府自2002年启动发展草莓产业时，崔维国就由大田作物改种草莓。6年后，崔维国成立了鑫城缘，把自己掌握的种植技术向周围农户传授，逐渐形成统一的种植销售体系。
不过，在2008年成立合作社前，崔维国遭遇了一件事，几乎让他陷入“险境”。
已经种了6年草莓的崔维国突然发现，自己怎么也种不活草莓苗了。一开始，还不相信是因为自己缺乏种植经验，“农民嘛，谁不会种地啊。”崔维国倔起来，跟自己都较劲，拒绝找农业专家诊断。一连种了5批，一连死了5批，正“摸不着脉”呢，碰到一位专家，“人家一看，说我一次就使了5年的肥，草莓苗都给‘烧’死了。”听了专家的解决办法，草莓得救了。这件事让崔维国认识到“种地不使粪，必定瞎胡混”的旧观念过时了，种地还必须要讲科学。
每天和农业专家零距离
实打实感受到了农业科技的力量，崔维国和专家结了缘。
2013年，鑫城缘成为北京市都市农业科技小院的首个基地。来自市土肥站、中国农大和昌平区土肥站的农业技术人员在鑫城缘零距离、零门槛、零时差、零费用地解决农民在生产中遇到的技术难题，这也让崔维国切切实实尝到科技农业的甜头。
草莓大棚。受访者供图
在鑫城缘示范园的一栋日光温室大棚内，新京报乡村频道记者看到，一行行草莓苗种植在齐腰高的架子上，架子下面种的是苤蓝，据了解，和常规地栽模式不同，高架种植不仅方便游客采摘，上下两层的套种模式起到充分利用土地资源的效果，节省劳动力管护成本。这种立体高效种植方式，还体现在栽培方式上。在温室后墙上，一条条管道里也种上了草莓，每条种植槽都会采用集成控释肥育苗、新型水溶肥料与滴灌施肥等栽培技术。
崔维国说，鑫城缘主要担负着示范种植的功能，将先进的栽培方式“种给农户看”，同时还承担农业科研机构、新型农业技术的试验项目。成熟的种植方式，被快速“复制”给合作社的社员。“做农业，人工费用在农业成本里占大头，如果人员工资每人每天超过80元，就意味着赔钱，然而，现在人工至少每天100元。”崔维国告诉记者，他在农业专家指导下，研发出一种基质消毒方式，可以确保基质消毒后连续使用6年，这样就大大压缩了人工。
老农人遇到的新问题
2014年，鑫城缘被评为“国家级农民专业合作社示范社”。2017年，崔维国被评为京郊农业好把式，2018年，他再次获选新型职业农民科技之星。但是，进入2019年，已有315户社员的鑫城缘又遇到了新问题，老农人再次面临挑战。
今年，由于附近知名的“洼里乡居楼”搬迁，周边乡村休闲游的辐射效应也在下降，种植户经营面临困境，不少社员找到鑫城缘，希望崔维国想想办法。这让崔维国感到以往“多留顾客一小时”的经营模式需要升级了。
此前，崔维国提出，借助现场讲解、参观农家动物园等增值服务提升草莓销售的附加价值，这项被称为“多留顾客一小时”的营销举措，为鑫城缘的社员们带来了切实的成绩。
小朋友来鑫城缘采摘学习。受访者供图
针对近期出现的销售下降现象，崔维国要求合作社工作人员，种植上，继续免费提供草莓大棚的绿色防控等专业服务，经营上，增加企业客户，为社员推送数量相对稳定的采摘游客，采摘价格也是合作社成员共同商定的。
每周都有200人到400人前来采摘，崔维国会把社员按照级别，分成不同的示范户，匹配顾客需求，安排到适合的社员大棚内进行采摘，合作社则会按照每斤5元收取服务费。在这种模式下，为社员带来平均每亩2万元的增收。
崔维国相信，这种模式随着家门口昌金路沿线农业田园综合体的打造，也将迎来新机遇。
崔维国告诉新京报乡村频道记者，自己就好琢磨种地，甚至曾经有机会一次性拿到一笔可观的土地腾退补偿款，他都没动心，“不种地，我干什么去……”截至目前，加强示范园服务品质后，鑫城缘今年已和大型企业达成全年合作意向，每周定期组织200多人前来采摘。
充分利用大棚空间种植草莓。新京报记者 王纪辛 摄
同时也是为了留住客户，崔维国已经开始尝试另一种方式。到今年暑期，他经营的“左邻”“右舍”将会开业迎客。“左邻”是农家私厨的品牌，“右舍”是在崔维国自家宅基地上改建起的民宿。这样一种组合，为前来采摘的游客提供食宿条件，把采摘活动升级为休闲住宿。崔维国希望用这样的模式盘活农村资源，拓展草莓产业经营方式，探索出一条农民在农村干好都市农业的新路子。
新京报记者 王纪辛
编辑 张树婧 校对 柳宝庆
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“老把式”崔维国。新京报记者 王纪辛 摄
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