黄瓜和此菜是天生一对，夏天多做给孩子吃，不容易上火，清爽美味
黄瓜和此菜是天生一对，夏天多做给孩子吃，不容易上火，清爽美味。夏至一过，进入了盛夏，出汗量会增加，如果不及时补充水分的话，在燥热的环境中很容易上火。我家孩子就有点上火的症状。除了要及时补充水分还要在饮食上多加注意。要避免吃油腻辛辣的食物，反而要多加吃一些清淡的水分含量大的食物。今天我要教大家一道凉拌菜，可口清爽，既能补充水分还简单易做。
黄瓜和豆芽都是夏季的时令蔬菜，吃起来清香爽脆，水分含量很大，各种维生素含量也很高，吃上一盘能补充人体所需的好多水分和维生素，属于清补食材。现在我就将做法分享给各位妈妈们，喜欢的可以给孩子做起来啦。
黄瓜拌豆芽
by 紫韵千千
配料：
黄豆芽 500克、黄瓜 1根、红尖椒 半个、香油 1大匙、香醋 1/2小勺、精盐 1茶匙、鸡胗 1/2茶匙、糖 1/2茶匙
烹饪步骤：
1.准备所需材料
2.把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净
3.锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透
4.然后捞出
5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透
6.再捞出沥干水份
7.红辣椒洗净切成丝
8.放入开水锅内焯烫一下
9.黄瓜洗净切成丝
10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝
11.再把黄瓜丝加入
12.放入香油
13.再加入香醋
14.加盐、鸡精和白糖
15.最后拌匀即可
烹饪小贴士：
1、豆芽焯水是为了去除豆腥味，但时间绝不能长，基本入锅过一下水就要出锅，不让让其变软失去口感。
2、凉拌的调料可以根据自己的喜好添加。
3、豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
4、豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。
大家还知道什么清热去火的食物吗？
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2.把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净
3.锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透
4.然后捞出
5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透
6.再捞出沥干水份
7.红辣椒洗净切成丝
8.放入开水锅内焯烫一下
9.黄瓜洗净切成丝
10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝
11.再把黄瓜丝加入
12.放入香油
13.再加入香醋
14.加盐、鸡精和白糖
15.最后拌匀即可
烹饪小贴士：
1、豆芽焯水是为了去除豆腥味，但时间绝不能长，基本入锅过一下水就要出锅，不让让其变软失去口感。
2、凉拌的调料可以根据自己的喜好添加。
3、豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
4、豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。
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