探秘“大蒜之乡”，商贩看地给钱一亩大蒜5000元，农民却说后悔了
小满时节，坐标山东省临沂市苍山县，苍山县及周边几个县市是我国有名的大蒜之乡，每年的小满时节是大蒜收获的季节，当然也是蒜农最辛苦的时候，这里作为我国著名的大蒜主产区，眼下在田野里随处可见正在挖蒜劳作的农民朋友。去年大蒜价格一落千丈，今年大蒜价格地头收购价已经突破2元大关，按道理说大蒜行情还是不错的，可是这里的部分蒜农却暗自叹息后悔起来，这是为何呢？我们到田间地头实地去看一下。
虽然城市的大蒜价格已经上涨到6元一斤，有的地方甚至已经到8元左右，但是农民出售给商贩的地头价格却只有1.5元左右，而且还要品质好的。地头收购价与市场上的大蒜价格不成正比。正在挖蒜的蒜农赵大爷种植大蒜几十年了，他说“今年的大蒜价格说实话属于正常水平，就算价格多高，农民就赚个辛苦钱，大钱都让中间商赚去了”，仔细想想还真是那么回事，所以说“蒜你狠”对蒜农来说也就是比平常能多赚点，容易出售点仅此而已。许多人可能不了解大蒜的种植管理流程。在山东大蒜主产区，通常都是前一年的秋季栽植大蒜，然后到下一年的初夏收获，时间跨度大，中间需要浇水，施肥，打药，除草，挖蒜等管理环节，所以说每一颗大蒜的背后都有蒜农种植户辛苦的付出。
都说今年大蒜价格高，网友更是留言吃不起，但是在大蒜主产区地头收购价格却很一般，只能说比去年价格要高，也是属于正常价格。而且最近几年许多商贩为了收购大蒜，在大蒜收获季节直接看地给钱，通俗的说就是蒜农不需要把大蒜挖出来，商贩在当地经纪人的引导下只要看一下这一片地的大蒜质量，然后给出相应的价格，剩下的挖蒜，运输等工作都由商贩完成。虽然这样蒜农省去了挖蒜的辛苦，但是商贩给的价格普遍不高，许多买的农民后悔卖早了。今年一亩地大蒜估价在5000到6000元左右。一亩地大蒜种植成本在1500元左右，所以说蒜农辛苦大半年也赚不了多少钱，这还是在今年“蒜你狠”的大环境下，价格一旦低迷连成本都收不回来，田间地头都是上了年纪的老人在管理，年轻人对此毫无兴趣，试想辛苦大半年还不如在城市打工一个月赚得多，谁愿意做呢？这也是我国农业面临的一个严峻的问题。
那么对于明年大蒜价格市场行情会如何呢？我们认为不会出现去年滞销的情况，但是价格也会回归理性。为什么这么说呢？看看人家的分析或许有几分道理虽然不完全正确。
现在鲜蒜大量上市，价格却依旧上涨，主要是有市场供需矛盾失衡导致的。许多人会认为是种植面积减少导致今年价格上涨，这的确是一个因素，去年种几十亩的赔钱，最后只种了几亩，加之大蒜种植区主要集中在河南，山东，江苏等几个主产区，大蒜很容易被资本进入从而控制市场行情。至于大蒜库存由于去年价格低迷，商贩也不敢大量囤积，库存所剩无几，因此今年必须加大储存量，加之大蒜出口量的增加，没有种植的需要购买蒜种，种植的也需要留种扩大种植面积，综合这些因素后期大蒜价格会稳中有升，逐渐恢复理性的价格。
当然还是希望蒜农不要盲目跟风种植，大蒜毕竟属于小众农产品，市场需求量有限而且极易被资本控制，慎重为好。
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