[摘要] 臭豆腐是我国的传统美食,虽然说南北略有不同,但是大同小异,时至今日,臭豆腐这种美食更是臭名远扬,在各个城市的夜市街头,总是可以闻到、见到臭豆腐,那臭豆腐怎么做呢?不要以为很麻烦,其实现在很多食材都可以...
臭豆腐是我国的传统美食,虽然说南北略有不同,但是大同小异,时至今日,臭豆腐这种美食更是臭名远扬,在各个城市的夜市街头,总是可以闻到、见到臭豆腐,那臭豆腐怎么做呢?不要以为很麻烦,其实现在很多食材都可以买到,下面便带来一种简单制作的方法,众多消费者可以跟着学做起来哦。
臭豆腐怎么做?介绍一种简单制作方法:
要准备食材,必须得要新鲜的豆腐,最好是当天的,不能去超市买,因为不能确定那个豆腐是什么时候的,如果是隔夜的,那么臭豆腐里面的水就少了,这样做出来的不好吃;然后臭豆腐乳,辣椒面,孜然粉,大蒜,葱,生抽,蚝油,醋,水,淀粉,油。
食材准备好以后,就把买好的豆腐用刀切开,然后再均匀的切成小正方体,然后再一个小碗中倒入豆腐乳的汁,再拿几块豆腐乳放到碗里,用筷子把他们搅碎,捣烂;然后将切好的豆腐放到臭豆腐汁中,然后浸泡一会之后,将豆腐反面,使豆腐能够完全的浸泡,然后调汁,首先取一个干净的小碗,加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋,倒入少量的清水稀释,搅拌均匀。搅拌均匀后,往汁水中加一小勺的淀粉,搅匀备用。
然后在锅里面倒入油,等油热后,将豆腐倒入锅中油炸,待一面定型后,翻转过来,炸另一面,知道金黄就可以出锅了,然后倒出锅内多余的油分,留一点底油,倒入刚才调好的汁,勾芡。把切好的蒜末,香菜撒在豆腐上,一份香喷喷的臭豆腐就出来了。
臭豆腐很好吃,让众多食客对此欲罢不能,可是在外吃吧,又担心做的不够健康卫生,自己在家做吧,又不会,同时也觉得麻烦,其实制作臭豆腐并没有大家想象的那么难。臭豆腐怎么做呢?以上简易的做法很好操作的,自己在家没事的时候,可以学做起来哦。
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