肉夹馍是发面还是死面

品牌老潼关肉夹馍	基本投资额1-5万元
加盟费19800元	保证金额1元
项目区域要求全国

将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。然后将圆筒竖直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼
用擀面杖擀成0.8厘米厚。直径大约10厘米左右的圆饼，将其它的几份也同样制作
煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖上锅盖，小火将一面烙上色再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，饼就烙好了；烙好的饼放一下午不用盖都不会变硬，烙多了可以放入保鲜膜中冰箱冷藏三天拿出后还是柔软的

西安同辉餐饮管理咨询有限公司
刘先生
18161923551
陕西西安新城区西安市新城区胡家庙华东万和城1号楼23层

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