广东实力雄厚的酿酒设备生产厂家,品质上乘诚信为先。一本机械以推广新工艺酿酒技术、可学养殖技术,饲料制作技术,各种饮品技术、调味品技术等;销售酿酒机械设备为主的一家专业大型公司。
从白酒感官评定的国家标准来分析gb/t10345-2007《白酒分析方法》指出,白酒品评室温为20℃-25℃,样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时,或者水浴中保温1小时。这表明,在国家标准中,白酒进行感官评定的时候,酒液的温度是介于18℃-25℃之间。
传统酿酒为什么容易糊锅?相信酿酒的朋友最常问的一个问题就是:你好,为什么我酿出来的酒总有糊锅的味道呢?可能相对于之前有些传统的小锅酒酿酒客户而言,白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题,相反可能成为一个卖点,因为这等于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显,已近影响口感的白酒应该如何处理呢?
烤白酒时烧糊了,我们可以采取一些有效的措施降低酒中的糊锅味。但如果想彻底地消除白酒中的糊味,几乎不可能。用铁锅和柴火煮饭时,饭焦糊锅了,你想到好办法彻底去除焦糊味了吗?几乎不可能吧?
所以我们酿酒的重心是如何避免白酒产生焦糊味,要从事情的源头上彻底的解决这件事,要不就本末倒置了。
烤白酒时产生焦糊锅的因素有两个,一是酒料还没有发酵彻底就蒸馏了;二是设备,1、采用直接加热式酿酒设备烤酒,2、烤酒时火力过猛。
一本机械(酒龙头)
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